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很高兴又一次得到了@大喜大-中韩美食DIY的产品试用。

 

“大喜大”

是韩国第一制糖株式会社（CJ Group）旗下调味品品牌，在韩国调味品领域市场占有率超过80%。

主要代表产品为，牛肉粉、优品鲜鸡精、烤肉酱等。

 

这次试用的产品是大喜大新包装的牛肉粉。

微博一直关注@大喜大-中韩美食DIY并参与了这次的活动，

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产品收到后，先拿来试做我最喜欢吃的土豆粉。

之前做土豆粉，一直要提前熬制高汤做汤底，这次直接用了牛肉粉给汤提味，不得不说，

味道真的赞赞赞，非常鲜香，以后可以不用再苦苦熬高汤啦。

风味独特，香醇诱人的特色小吃，分分钟就可以搞定啦。

 

原料：土豆粉，

配料：肉末，豆泡，油菜，海带，豆腐，鹌鹑蛋（配料可根据自己的喜好添加）

调料：郫县豆瓣酱，盐，大喜大新包装牛肉粉，葱姜蒜片（蒜片要多一些）。

做法：

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1，所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用（配菜可多选）
2，炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片肉末一起下锅炒香

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3，根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。

4，倒入适量清水，加盐和大喜大牛肉粉调味。

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5，根据自己的口味，调好汤底的味道，将所有配菜倒入锅中煮透，

6，最后加入土豆粉煮2分钟关火即可。

 

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做了这道土豆粉之后，

老公说再试个清汤的菜尝尝看。

就又做了这道金针清汤丸子。

 

这道比较复杂一点，不过，鲜美的程度真的是无以伦比的，

就算再复杂都真的是值得一试的哦。

 

原料：猪肉馅300克，藕蓉100克，盐3克，大喜大牛肉粉5克，葱姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金针菇，油菜芯，香菜各适量。

汤底：清水适量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，盐适量。

做法：

 

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1，三七比例的碎丁肉馅儿300克，

2，加入5克大喜大牛肉粉。

 

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3，加入盐3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，

4，快速搅打至肉馅粘稠起劲。

 

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5，藕100克，去皮，

6，剁成细蓉，葱姜剁细末。

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7，将剁好的藕蓉和葱姜末一起加入拌好的肉馅儿中。

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8，快速搅拌均匀后入冰箱冷藏腌制2小时以上。

9，锅中加水，中小火烧温热，

10，取腌好的肉馅适量交替摔打在手掌心中，团成丸子。

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11，锅中的水小火保持温热，依次团好所有的丸子，温水下锅后慢慢烧开至丸子成型后捞出备用。

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12，配菜洗好备用。

13，锅中加入适量清水，水烧热后加入一勺油面，



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14，加盐，大喜大牛肉粉，一丁点白糖调好汤底的味道，将水烧开，撇去浮沫，

15，之前煮成型的肉丸继续下入锅中，小火，微沸的状态煮10--15分钟左右，如果做的丸子个头大的话可以延长煮制的时间。


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16，丸子煮好后将洗好的蔬菜下入锅中，烫煮1分钟左右关火即可。

撒黑胡椒末，香菜末盛盘食用。

 

丸子嫩滑筋道加了藕蓉的清脆，香而不腻，加了大喜大牛肉粉的汤底虽清味却浓，鲜美无比。

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附：油面的做法

鸡油或黄油60克，面粉25克，

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油加入锅中，烧温热后，将面粉倒入炒熟后盛出就可以使用了。

适用于各种清汤高汤汤底的汤菜。

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