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很多人经常会在路边的小摊买零食吃，如糖葫芦、炒瓜子、烤白薯、爆米花等，而一些小贩也通常在下班的高峰期的时候在路边”登场“，消费者也真捧场，看着一串串大大的糖葫芦、冒着热气的烤白薯、刚出锅的爆米花，忍不住就要买。

  现在的糖葫芦品种也很多，仅山楂的就有去核、水果、豆沙、果脯等多种口味。而很多摊贩为了吸引买主，还常常喜欢现场制作。还有一些流动的商贩，推辆自行车，在后座上支个泡沫塑料，上面插满了冰糖葫芦，待在路边等人买。糖葫芦人人都喜欢，但是这样在路边卖怎么可能干净卫生呢？

  买爆米花的小贩也不少，他们既无卫生许可证，原料来源也不明，而且红有的人还是一边用手抓爆米花，一边收钱、找钱，这是及不卫生的。

  据一些医院急诊科的有关人士介绍，每周都会有不少食物中毒患者到医院就诊，患者绝大多数都是由于吃了街头不卫生的食品而患上突发急性胃肠炎和痢疾等疾病。细菌性食物中毒是一种最常见的食物中毒，尤其在春夏季节，细菌滋生活跃，稍不注意就会发生细菌性食物中毒事件。通常情况下引起食物中毒的细菌是沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。沙门氏菌大多存在于动物的肠腔等内脏里，极易污染肉、蛋、乳类，以及凉拌食物：而金黄色葡萄球菌则大多存在于变色、变质、有异味的食物中，这些食物即使加热煮沸1~2小时，病菌仍然还会对人体造成危害。

  路边小吃大多没有卫生保障，应尽量少吃或不吃。

营养师：张蘭

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参考文献《日常饮食营养细节》