引起痛风疾病的原因是因为一组嘌呤代谢紊乱，使血液中的尿酸盐浓度升高导致的代谢性疾病。痛风的发病多在午夜突发，发起病来犹如刀割，咬噬感和烧灼感使患者心力交瘁、痛不欲生，所以对于痛风患者应早发现早治疗。

     痛风是种慢性病，对于患者来说饮食治疗是痛风治疗的基础。食疗的关键首当减少嘌呤的摄入量，可使血液、尿液中的尿酸含量下降，从而痛风性关节炎的发作次数减少。正确的饮食方式可有助于预防痛风的发生，常见的饮食建议如下：

（1）限制总能量的摄入，保持适当体重。

（2）多食用素食为主的碱性食物。增加碱性食物的摄入量，可使尿酸PH值升高，有利于尿酸盐的溶解。其蔬菜、水果、鲜果汁、海藻、紫菜、海带都属于碱性食物。

（3）合理的膳食结构。在摄入总能量的范围内，蛋白质摄入不宜过多，因为高蛋白摄入过量可能诱发痛风发作。全日脂肪摄入量控制在30g以内。碳水化合物热量比为55%-65%，充足的碳水化合物摄入可防止酮体产生。另外要注意补充维生素和微量元素。

（4）液体性食物摄入量充足。液体摄入量充足可增加尿酸溶解度，有利于尿酸排出，预防尿酸性肾结石，减少对肾脏的损害。其每日的饮水量应在2000ml以上（约四瓶矿泉水），已患有肾结石的患者最好能达到3000ml。为了防着尿液浓缩，夜间也应适当补充水份。饮料以普通开水、淡茶水、矿泉水、苏打水、鲜果汁、蔬菜汁、豆浆为宜。

(5)禁酒。酒中的乙醇可抑制糖异生反应，尤其是空腹喝酒，使血乳酸和酮体浓度升高，抑制肾小管分泌尿酸，使肾排泄尿酸减少。

（6）养成良好的饮食习惯。定时定量、不暴饮暴食，做到合理的烹调方法，避免刺激性调味品，不喝肉汤。

（7）选择低嘌呤食物。如牛奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、谷类，但粗粮应少吃，因为全谷类食物的谷皮中嘌呤含量较高。一定要控制摄入嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、浓肉汤、火锅汤、鱼卵、鹅肉、酵母、香菇等。另外痛风患者尤其要控制啤酒和高酒精浓度的白酒。虽然啤酒本身含有嘌呤量并不高，为2~5毫克每百毫升，但它含有较高鸟苷酸，在体内代谢后会产生大量嘌呤，故仍属高嘌呤食物，可使血尿酸浓度增高诱发痛风急性发作。

（8）营养不可缺乏，但补充需谨慎。除满足膳食营养素参考摄入量需要外，不宜长期大量补充烟酸、维生素B1、维生素B12。维生素C可以酸化尿液，不利于尿酸的排出，所以也要避免一次性大剂量摄入维生素C。

痛风患者应避免剧烈运动

剧烈运动可使新陈代谢加速，ATP分解供能，增加尿酸、乳酸的产生。另外，患者出汗增加，血容量、肾血流量减少，肌酸等排泄减少，易出现一过性高尿酸血症，还可能诱发痛风性关节炎。因此痛风患者要避免剧烈运动和长时间的体力活动。

让痛风不痛

正确的饮食方式虽有助于预防痛风的发生，但人体的尿酸主要来自自身的代谢，并非主要来自食物。痛风是终身性的疾病，想要控制病情还需要通过医疗、饮食、生活习惯等综合的方式来治疗。目前医学上虽没有发现治愈痛风疾病的医疗技术，但我们可以控制疾病的发展，控制痛风性关节炎急性发作的频率，保护肾脏，控制并发症的产生，提高患者生活质量，把血尿酸长期控制在标准范围内，使痛风患者减轻痛苦，和痛风和谐相处。

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