---2024.8.14，中午
原料：基围虾半斤（采购自美团）
辅料：姜片、葱段、花椒、青椒、红椒、蒜片
调味料：生抽
烹饪过程：
1.蘸料：热油+青红椒+蒜爆一下，+生抽
2.焗锅：姜葱铺底+虾，+米酒（2小勺）+白酒（选配），焗3分钟起锅
品味评价：做法比较特别，值得记录一下
弟弟说，反正是蘸酱油吃，不如白灼
经验值：
1.这个米酒不太好，最后的根子，杂质多，颜色重
2.米酒+花椒，小弟说有中药味儿
3.如果取其鲜味儿的话，不如白灼算球了
4.今天鲫鱼豆腐汤一流，可能好久没做了
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米酒焗虾
---2024.8.14，中午
原料：基围虾半斤（采购自美团）
辅料：姜片、葱段、花椒、青椒、红椒、蒜片
调味料：生抽
烹饪过程：
1.蘸料：热油+青红椒+蒜爆一下，+生抽
2.焗锅：姜葱铺底+虾，+米酒（2小勺）+白酒（选配），焗3分钟起锅
品味评价：做法比较特别，值得记录一下
弟弟说，反正是蘸酱油吃，不如白灼
经验值：
1.这个米酒不太好，最后的根子，杂质多，颜色重
2.米酒+花椒，小弟说有中药味儿
3.如果取其鲜味儿的话，不如白灼算球了
4.今天鲫鱼豆腐汤一流，可能好久没做了