白切五花肉
2024-07-02 19:00:52
---2024.7.2，晚餐
原料：黑猪五花肉1条（采购自山姆）
辅料：姜片、大蒜2粒、葱白2段、小米辣大半棵
调味料：盐、糖、生抽、醋、胡椒粉
烹饪过程：
1.五花肉洗净，切成两段，冷水放入砂锅，加姜片，煮约40分钟，捞起切片
2.调料汁儿：热锅热油，+蒜葱辣椒过油，倒入料碗中，加生抽、醋、糖（少许）
品味评价：96分（满分95分，首次记录+1分）
夏天，吃白切肉，简单省事，味不雷同
经验值：
1.料汁儿是灵魂，吃肉不吃蒜，味道少一半；过油的调料，比简单的酱麻醋更过瘾
2.猪肉汤+盐+胡椒粉，+娃娃菜，有点客家土猪汤的风味
白切五花肉
---2024.7.2，晚餐
原料：黑猪五花肉1条（采购自山姆）
辅料：姜片、大蒜2粒、葱白2段、小米辣大半棵
调味料：盐、糖、生抽、醋、胡椒粉
烹饪过程：
1.五花肉洗净，切成两段，冷水放入砂锅，加姜片，煮约40分钟，捞起切片
2.调料汁儿：热锅热油，+蒜葱辣椒过油，倒入料碗中，加生抽、醋、糖（少许）
品味评价：96分（满分95分，首次记录+1分）
夏天，吃白切肉，简单省事，味不雷同
经验值：
1.料汁儿是灵魂，吃肉不吃蒜，味道少一半；过油的调料，比简单的酱麻醋更过瘾
2.猪肉汤+盐+胡椒粉，+娃娃菜，有点客家土猪汤的风味