---2024.6.28，午餐
原料：黑猪肉馅3两（采购自山姆）、深海虾仁1.5两（采购自Costco）
辅料：姜末、葱粒、生粉
调味料：盐、糖、生抽、胡椒粉
烹饪过程：
1.虾仁拍扁，简单剁碎，和猪肉馅拌在一起
2.加盐、胡椒粉、糖、生抽搅拌，放在铁盘里
3.上蒸笼蒸15分钟
4.起锅前炸点葱油，淋在肉饼上面
品味评价：96分（满分95分，首做+1分）
经验值：
1.蒸出来的水分偏多，如果能控制一点可能更好，时间上10-15分钟，应该也OK了
2.猪肉馅儿太瘦了，口感有点柴，瘦肥比6：4比较合适
3.和放在电饭锅里蒸，效果略有不同，也很美味
蒸肉饼
---2024.6.28，午餐
原料：黑猪肉馅3两（采购自山姆）、深海虾仁1.5两（采购自Costco）
辅料：姜末、葱粒、生粉
调味料：盐、糖、生抽、胡椒粉
烹饪过程：
1.虾仁拍扁，简单剁碎，和猪肉馅拌在一起
2.加盐、胡椒粉、糖、生抽搅拌，放在铁盘里
3.上蒸笼蒸15分钟
4.起锅前炸点葱油，淋在肉饼上面
品味评价：96分（满分95分，首做+1分）
经验值：
1.蒸出来的水分偏多，如果能控制一点可能更好，时间上10-15分钟，应该也OK了
2.猪肉馅儿太瘦了，口感有点柴，瘦肥比6：4比较合适
3.和放在电饭锅里蒸，效果略有不同，也很美味