蒜蓉炒芥兰
2024-04-01 18:37:45
---2024.4.1，晚餐
原料：芥兰
辅料：蒜蓉、姜丝
调味料：盐、耗油、生粉、料酒
烹饪过程：
1.芥兰焯水：芥兰洗净，根子部分刨掉一些皮，切斜刀，滚水+盐+料酒，焯水10秒，捞起待用
2.热锅热油，+蒜蓉姜丝爆香，加芥兰煸炒，+调味汁（盐、耗油、水、生粉），翻炒，起锅
品味评价：85分，（蔬菜起评分85分，首做+1分，有瑕疵-1分）
已经是家庭做的比较好的一次了，瑕疵说不上来，感觉比大酒楼还是差一些
经验值：炒芥兰据说喷点白酒更香，焯水+勾芡汁儿是关键
蒜蓉炒芥兰
---2024.4.1，晚餐
原料：芥兰
辅料：蒜蓉、姜丝
调味料：盐、耗油、生粉、料酒
烹饪过程：
1.芥兰焯水：芥兰洗净，根子部分刨掉一些皮，切斜刀，滚水+盐+料酒，焯水10秒，捞起待用
2.热锅热油，+蒜蓉姜丝爆香，加芥兰煸炒，+调味汁（盐、耗油、水、生粉），翻炒，起锅
品味评价：85分，（蔬菜起评分85分，首做+1分，有瑕疵-1分）
已经是家庭做的比较好的一次了，瑕疵说不上来，感觉比大酒楼还是差一些
经验值：炒芥兰据说喷点白酒更香，焯水+勾芡汁儿是关键