淮扬狮子头
2023-12-13 13:27:33
---2023.12.13，中午
原料：狮子头（拼多多上买的成品，扬州产）、扬州青（上海青）、鲜香菇、鲜木耳
辅料：姜片、蒜片、葱段
调味料：盐、（胡椒粉）、（酱油）
烹饪过程：
1.热锅热油，把辅料炒香，加入香菇木耳煸炒片刻，加入开水，加入狮子头炖10分钟
2.加青菜煮1-2分钟，加盐调味，起锅
经验值：
1.家常做狮子头，难度大，费工夫，尝试预制菜，效果还行，只是工业调味品味道较重
2.没有自家做的狮子头天然的清香
3.其它烹饪过程没毛病，下次可适当加点生抽和胡椒粉
4.偶尔尝试半成品，比如牛筋头巴脑、牛杂等，经常吃，不合适
淮扬狮子头
---2023.12.13，中午
原料：狮子头（拼多多上买的成品，扬州产）、扬州青（上海青）、鲜香菇、鲜木耳
辅料：姜片、蒜片、葱段
调味料：盐、（胡椒粉）、（酱油）
烹饪过程：
1.热锅热油，把辅料炒香，加入香菇木耳煸炒片刻，加入开水，加入狮子头炖10分钟
2.加青菜煮1-2分钟，加盐调味，起锅
经验值：
1.家常做狮子头，难度大，费工夫，尝试预制菜，效果还行，只是工业调味品味道较重
2.没有自家做的狮子头天然的清香
3.其它烹饪过程没毛病，下次可适当加点生抽和胡椒粉
4.偶尔尝试半成品，比如牛筋头巴脑、牛杂等，经常吃，不合适