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蛋挞在国内原本流行于广东一带，不过后来蛋挞风逐渐吹到各地，前些年蛋挞店也遍地开花，连肯德基也推出原味蛋挞等蛋挞系列。

在我的记忆里，最好吃的蛋挞经验是好久以前一次到澳门时，吃到玛嘉烈饼铺家刚出炉的热呼呼蛋塔，又香又酥，改变了我从之前建立起的蛋挞印象；而香港的”泰昌饼家”也很棒，去香港必定报到，再带一盒上飞机。

不过，这一切的蛋挞记忆，都比不上在蛋挞的故乡葡萄牙、那最原汁原味的滋味。在里斯本的街上，大小甜点铺、咖啡馆，一定见得到蛋挞。也有各种类似形状的 「椰子塔」或「咸派塔」，旅行在葡萄牙，每天吃上三五个（会令人胆固醇暴增）蛋挞一点也不是难事。吃过一轮之后，我的心得是，挤满观光客大排长龙、被誉为葡萄牙之光、据说是蛋挞发源地的「贝伦蛋挞店 Pasteis de Belém」果真名不虚传。非常酥脆的外皮加上浓郁的内馅，洒上特制的肉桂粉与糖粉，是非常和谐的口感…

写到这里，真希望眼前就有一份蛋挞与热咖啡啊……