芝麻叶（Rocket），意大利文喊它Arugula，德文名是Ruccola，在亚洲也被称做「火箭菜」，是意大利料理中最常见的蔬菜之一。周末的早午餐中也有芝麻叶搭配在其中。因为加热料理会破坏它特殊的、带点苦味的口感香气，因此多用在色拉中，或是铺在烤过的Pizza上、拌在意大利面里。

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深绿色的火箭菜有丰富的维他命C，通常加上色彩鲜艳的水果如草莓，或蔬菜如甜椒，淋上橄榄油，就是一道兼具视觉与味觉得健康色拉。芝麻叶与帕玛森起司的味道也很相衬，在欧洲最常看到的吃法就是芝麻叶+ 帕玛森奶酪 +意大利帕玛生火腿（Parma Ham），只要淋上一点点橄榄油与Balsamico意大利醋吃就非常美味。

这种美味的绿叶菜据说在国内南方有种植，但北方很少有卖的。北京等大城市专卖外国食品的进口食品商店有的会有，但是极贵。记得到欧洲旅行，就多试试这国内难得的新鲜滋味。