白葡萄酒 +嫩滑的白奶酪..._Servus美好生活

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白葡萄酒 +嫩滑的白奶酪...

(2013-01-23 17:02:26)

标签：

365 奶酪

白葡萄酒

美食

西餐

分类：【喝一杯】

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    之前我们曾经介绍过奶酪与葡萄酒的完美组合，并提了几个奶酪与葡萄酒的基本组合建议，例如淡口味的奶酪配比较清爽的葡萄酒，而重口味的就配口味丰腴的红酒。

    而软的奶酪品种之间也有组合上的差别。外部一层白霉但是内含滑润的奶酪，如 Camembert, Bonifaz, Brie 就非常适合年份轻，酸度够，同时酒精含量较低的白葡萄酒，如 Silvaner 和 Riseling。而味道较浓郁的软奶酪，如 Limburg 或Romadur则适合口感较重的白葡萄酒，如 Gewürztraminer。（抱歉，这个字好像没有英文）

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