上次的鸭肉餐点图片中，不知大家是否发现餐点搭配的主食，是整颗大大圆圆的小球，这是什么呢? 这在德文称为 Knödel，是德国人的主食之一。依据食材的不同，可以称为土豆大丸子，或是面团大丸子，吃了非常有饱足感唷！

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土豆大丸子的作法，是把土豆蒸熟捣碎成泥，一粒粒捏成掌心大小的球状，在滚水中煮熟，搭配着炖煮的猪肉排或牛肉等，常是佐餐的传统主食。而在德国南部、奥地利与意大利北部，德文同样也是Knödel，却是常以面包碎屑、牛奶、面粉、洋葱末和培根等混合的球状物，口感近似面团，可当主食，也可当汤点，寒冷中来个Knödel汤，温胃又饱满，真是一道极有特色的主食料理。