德国不以美食闻名，谈来谈去不外是香肠或猪脚，那天带了远道而来的朋友尝尝德国菜，请看照片，还真的是很heavy啊，一个餐盘上猪排、香肠、培根一个不缺，还好有大配角「Sauerkraut 德式酸菜」解解腻，平衡一下脂肪与蔬菜的比例。 

 Sauerkraut 德式酸菜几乎是所有德国猪肉料理的好伙伴，制作做法与「功效」都跟我们知道的酸菜差不多，主要是开胃也能帮助消化；听说很多德国妈妈还会在家自己腌酸菜，不过在超市其实都可以买到一罐一罐的现成酸菜。

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老实说，比起油滋滋的德式猪排，这种用圆白菜（Weisskohl）腌制成的酸菜，有的偏酸，有的偏甜，真的比较讨我喜欢啊！