终于做出来了薄皮美丽的大吐司，谢谢@Norma诺妈的配方！

配方中有淡奶油和黑芝麻的加入，嚼起来非常香甜，隔夜后的吐司变得很软，是最佳的赏味期。软绵的吐司无论是手撕还是刀切都很轻松，我是用平常的蔬菜刀切割的，如果用面包刀切可能组织看起来会更棒！

配方做第一次时出现烘烤不爆发，外皮过厚的问题，在做面包方面我真的一点儿经验都没有，失败也是常理中的事。后来询问了宅姐姐（@宅与路上），她建议我换酵母试试。结果，烘烤时面包疯涨眼看着要贴到面包机盖，新鲜的酵母就是不一样。终于我没糟蹋了配方，做出来了薄皮超大的淡奶油芝麻吐司！事实说明，酵母活性对面包的影响度是多么重要。

云食谱|

有人总说:买了面包机不会做面包怎么办，找不到喜欢的配方怎么办？懒得翻赠送的食谱书怎么办？

鉴于我也是一个面包新手+超级懒人，不妨告诉你，柏翠PE8500W有“定制云食谱”功能，食谱来源于网络知名美食达人的分享，100%真实，图文并茂的传授你优良配方做法，减少失败率，烘焙小白照葫芦画瓢，做出美味健康的吐司，也是小菜一碟！

一键式|

柏翠PE8500W云食谱中有一个分类：一键式 

这款淡奶油芝麻吐司就是省心省力的一键式配方啦！将材料投入面包机桶内后一键式开启，交给面包机操作吧。空闲的时间里可以看书，整理房间等。智能一键式，手机云端会实时显示面包机正在进行的步骤，并且会有每一步骤相应的剩余时间提示，翻翻手机就能知道还有多久可以吃到面包啦！智能化的一键式云食谱操作，是我最钟爱的功能，也推荐给大家哦！

柏翠PE8500W面包机产品介绍及创新食谱可以看这里：

1.香葱肉松包

2.港式吐司

3.波兰酵种奶油奶酪吐司

更具体的产品信息请看这里：

https://detail.ju.taobao.com/home.htm?itemId=521661540023

 

【淡奶油芝麻吐司】

原料|

A鸡蛋1颗（约50-55g蛋液）、水70ml、淡奶油100ml、盐3g、糖45g、高筋面粉360g、即发酵母3g

B黄油25g

C熟黑芝麻2大勺（我只加了20g）

配方中，除了芝麻量，其余量均没有修改

做法|

1.将原料A全部放入面包机桶内，先液体后粉类的顺序依次加入，注意盐与酵母不要直接接触

2.开启“一键启动”

3.面包机收到指令后开始自动搅拌面团

4.一共四个搅拌程序和三个醒面程序，此刻面团正在进行第二次醒面（图中有此步骤剩余时间提示）

5.每次搅拌面团结束后会自动醒面，再进行搅拌-醒面-搅拌-醒面-搅拌，此刻正在醒面

6.第四次搅拌程序开启时加入切块的黄油，进行最后的搅拌面团

7.手机同步实时显示面包机状态，此刻第四次搅拌面团及显示剩余时间

8.听到蜂鸣声后放入原料C熟黑芝麻，继续搅拌

9.检测面团是否出筋膜

10.搅拌结束后，面团滚圆，进行发酵

11.发酵至原体积的1.5-2倍大小左右（此配方粉量大，可以发酵到面包机桶的八九分满）

12.发酵快结束时，即将进入到烘烤模式

13.一键式吐司出炉，烧色中度，40分钟，出炉后的吐司脱模后放至室温，密封后保存（回至室温的吐司非常软绵）

http://img.tongji.linezing.com/3603007/tongji.gif