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#美食感恩季#【炸猪排】舌尖美食简单做
(2014-05-21 19:23:12)
标签：
美食炸猪排 |
分类： 厨房手记嗜肉 |
【舌尖】每周必看的节目
美食，不仅仅是单纯的温饱食物，更是一种情感寄托！
我们将爱融入里面，用心烹饪，做一道放心菜
为家人，为你爱的人！
【相逢】播放那晚，一边看一边各种说饿...
热辣滚烫的红油火锅，家乡风味的沙湾大盘鸡、牛肉萝卜饭、炸猪排...
肿么都是我爱吃滴
（小馋虫...木办法）
临睡前，设置了闹钟为了第二天能早早的起来买肉去
红烧牛肉 炸猪排...都要做起来！
炸猪排，找不到海派酱汁可惜了
但是猪排依旧美味足矣
搭配点儿卷心菜解腻
祝好胃口
一起玩 微博吧！
其实，我老妈也是个十足的吃货，90斤-130斤的跨越
充分体现了一个吃货最显著的变化~~~
（这么暴露老妈的体重会不会不太好啊）
） 宅家里，有空就拉着妈妈看美食节目，
所以，过年回家那几日是一年里最幸福的时刻吧
短暂的停留
又回到了北京
3768公里
这么远
那么多牵挂
过年回家时，我终于带了自己做的饼干
很多种口味
有甜有咸
只为了让他们尝尝
在这几个月里我亲手做过的每一样食物
我时常想念她们
在为食物拍照时
总想如果她们在身边就好了
老妈 简单的炸猪排 写个菜谱
好给你做个参考
回家时
一起切磋切磋可好！
【炸猪排】
原料：
猪里脊300g、面包糠75g、面粉75g、鸡蛋2个
调料：
生姜10g、生抽12g、料酒12g、白胡椒粉2g、黑胡椒粉2g、糖3g、盐4g、葱2根
制作过程：
1.准备原料
2.猪里脊去筋膜，切成1.5cm厚片
3.刀背轻轻拍松散（专用肉锤会更方便）
4.所有调料混合后加入大碗中，盖保鲜膜腌制30分钟
5.正反面均匀裹上蛋液
6.正反面裹上面粉 一次蛋液 一次面粉 再一次蛋液 再一次面粉 再一次蛋液
7.第六次裹上面包糠 按压 静置
8.热油180度（大约7成热），小火炸至金黄色即可
小贴士：
1.炸至完成后，用厨房纸巾吸去表面多余油份，口感更好
2.推荐大家使用类似奶锅的锅具炸至，少量油即可，比较节省油
3.面包糠裹上后，轻轻按压充分粘合，静置2分钟左右下锅，不易掉落
4.我这里用了通脊肉制作，也可选用梅肉
5.口味，也可以根据自己的喜好调换
6.也可二次炸至，第一次小火浅黄色，第二次中火几秒钟，金黄色即可
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