“盐”是个家喻户晓调味品之一.酸、甜、苦、辣、咸五个基本味道中，“咸”说的就是食盐，食盐的主要成份是氯化钠。

我们食物中为什么要加盐呢？

   首先，是愉悦我们的嘴，因为“咸”是菜肴的基本味道之一,有了它菜肴更美味；其次，是身体真的很需要，因为钠元素是我们体内不可缺少的，它存在于身体的各个组织器官内，调节体内的水分，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡与血压正常功能。人体内约存6200-6900mg的钠。钠的来源主要从食物和饮水中来，如食盐、酱油、味精、酱、酱菜、腌制品等提供相对较多，肉类和蔬菜相对较少。中国营养学会建议健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量是6g。正常的成年人每天钠的需求量是2200mg，而我们成人一般日常所摄入的食物本身大约含有1000mg钠，那么从食盐中摄入的钠就是1200mg左右，因此实际上在每天食物的基础上，再摄入3g食盐就基本达到人体钠的需求量。

   在日常生活中，盐是不可或缺的角色。根据2002年中国居民营养与健康状况调查资料显示，我国居民平均每标准人日食盐的摄入量是12g。 但是盐过量摄入也会有危害——

   高血压！临床干预治疗证实，食盐摄入量增加时，血压就会升高，而适量减少就会有所降低。还有其它病症如促进动脉粥样硬化，导致胃癌，容易感冒，加快骨钙的流失（骨质疏松）等等。

健康，在于合理用盐。如何限盐？

1.我们要习惯炒菜时，准备起锅再放盐；

2.习惯过咸口味，为了满足口感，可以在炒菜时放少许醋，提鲜来适应少盐食物；

3.如果有决心改掉食盐的量，不妨将每天的量单独放置，吃多吃少也不再加量；

此外要注意减少如酱菜、腌制食品及过咸食品的摄入量。为了我们和家人的健康，从管住我们的嘴做起。