秋梨您吃了吗_营养师李新艳

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秋梨您吃了吗

(2015-08-27 02:10:04)

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秋梨您吃了吗

国家二级公共营养师：李新艳

梨有“百果之宗”的美誉、鲜甜可口、香脆多汁、咬一口直沁入五脏六腑，使人陶醉像喝了口甘甜的乳汁。古人曾用“嚼处春冰敲齒冷、咽时雪液沃心寒”的诗句赞美生梨。

梨含有丰富碳水化合物、膳食纤维。它还含有微量元素钙、磷、铁和维生素B、C、胡萝卜素及苹果酸等有机酸和果酸。（毎100克鲜果中含糖12克、蛋白质0.1克、脂肪0.1克、钙5毫克、磷6克、铁0.2毫克）这些成分对人体非常有益。特别是天门冬素，对人体健康和肾脏保健有特殊功效。

梨--天然的保健品

1：秋冬时节，人们往往感觉皮肤粗燥、身体发痒、口干舌燥，大便千结，尤其老人小孩容易引起肺燥呼吸道疾病。这种现象被称为”秋燥“而秋天又是养肺的好时节，梨是大自然赐予秋天的礼物。李时珍说，梨能”润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒“。可以有效提高人体抗燥能力。

2：梨还有降低血压的作用：因其含有丰富的维生素C故能增加血管的弹性降低血压。对于肝阳上亢或肝火旺的炎型高血压病人，常食有助于改善头晕目眩、心悸失眠症状。

3：因梨中含有果胶故能促进消化，改善便秘、恢复肠功能紊乱，而梨中果胶（1.49%-3.37%）的含量高于苹果中果胶（0.4%-1.29%）的含量。

4：梨有控制体重的作用：梨丰富的膳食纤维又能减少血糖和胆固醇的消化和吸收。因其热量低所以可以控制体重，而丰富的维C还可以起到一定的美白作用。

因此建议每天吃生梨或榨汁1到2个对抗”秋燥“能起到很好的效果，能解除上呼吸道患者所出现的咽喉干、痒、痛症状。

”冰糖蒸梨“可以润肺滋阴、止渴化痰对嗓子有很好的滋润保护作用，如果咳的严重者可再加入川贝母粉和冰糖一起蒸：

步骤：1：梨洗干净削皮

2：在梨的三分之一处打开盖子

3：取出梨核放入冰糖，盖上盖子。开大火至水开改文火15分钟即可。

禁忌人群：慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨

图片来自网络

（文章属于原创，如需商业转载请联系本人）

参考文献：中国知网

国家二级公共营养师：李新艳

北京营养师俱乐部会员

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