食品的日期您看对了嘛？

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             食品标签的小秘密一：看日期 
              

 大家去超市买东西看过日期么？差不多所有人都会告诉我，看呀，生产日期和保质期肯定会看的，这里面还有什么特别的嘛。

 是的，就是在这些小小的标签里面，还有一些大家应该知道但不是所有人都知道的大学问。所以今天，我们就说说这食品的日期究竟要怎么看，有哪些是需要特别关注的。

一、日期包括生产日期和保质期。

 一般这两者都会在食品外包装的标签上标注，或者指引性的标注在哪里。但是往往总会有一些不法商家没有在食品外包装的标签上标注生产日期和保质期（比如散称的食品等），或者只标注其中之一等，这些也是商家使用的一种弹性标签法。因为一旦产品真的出了问题，商家就可以很有余地为他们的商品质量辩解。

 但是对于消费者来说，这是非常不利的行为，同时也是一种需要我们消费者警惕的行为。

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           1、在生产日期方面，甚至有些不法商家将快到期，或者已到期但还没有售出的商品私自修改生产日期或保质期，以延长销售时间。大家可以通过看生产日期是不是模糊不清的；周围是否有模糊墨迹的；以及生产日期是不是被贴纸覆盖的等等，遇到这类问题的时候大家就应该警惕了。一般生产日期为激光打码或者压印的商品较难涂改。

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 2、在保质期与保存期方面，两者也是有区别的：

 保质期，是商家向消费者作出的保证，保证该商品在标注的时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了标注的时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍可以食用。

    保存期，则是硬性的规定，是指在标注的条件下，食品可以食用的最终日期。食品不在标注的条件下，且超过了这个期限，质量就会发生变化，不再适于食用，更不能销售。如需要冷藏保存的食品。

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     然而同时在商品上标有保质期和保存期的商品还是比较少的。

    国家在2011年5月13日卫生部发布了GB7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新的标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适用于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。同时取消了保存期的定义。

 二、如何维权？

 说到这里，我想问下正在看文章的您，您是否买到过过期的食品？那您买过后都是如何处理的呢？

 对于以上两个问题，绝大多数的人给我的答案就是：自认倒霉、扔掉、下次注意、也有一些保留了小票的拿去换等等。我再问然后呢，几乎都告诉我，没有然后了。

 但作为消费者的我们，应该了解一些最基本的常识。下面这一条尤其重要，我希望正在看文章的您请一定要记住！

 我们国家在2009年6月1日实施的名为《中华人民共和国食品安全法》中，第九十六条约定：“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。对于违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”

 也就是说，如果您不小心在超市或者其他地方，买到过期或者变质（在保质期内）的食品，可以向生产者或消费者要求赔偿您购买的该商品售价时金额的赔偿金，以及该商品十倍的赔偿金或者十倍的该商品。

 但也并不是说以后咱去超市，没事就去找找，看有没有过期的食品可以去赔偿。可如果您真的买到了过期或者变质的食品时，一定要积极的去维权，以保证自己的利益不受侵害。

 以上赔偿标准的制定主要还有两个原因：

   1）       增加消费者的维权意识。

     以调动消费者维权的积极性。

   2）      增加食品企业违法的成本。

 以便更好的规范食品企业，使食品的安全性增高，让大家都买到放心食品。

 看到这里，我想您下次再去购买食品时，还是会看日期，但是现在我们看日期的角度应该也会有所变化。

     所以，看懂食品的小标签，也是学会了标签里藏着的大学问。

参考资料：

中华人民共和国卫生部.《预包装食品标签标准》GB7718-2011

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                                    国家公共营养师：曹阳  

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