http://s6/mw690/afd83ae3tdc52d314b745&690【排骨海带汤】" TITLE="为考生加足马力补碘补钙的好方子 【排骨海带汤】" />

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     立夏了，天热了，高三学生的高考时间指日可待、计日程功。家长们，别紧张；孩子们，别慌张。来一道排骨海带汤，为考生加足马力补碘补钙，促进身体的新陈代谢，平安度过高考期！

    海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等大量维生素，尤其是碘、钙、镁、钾、纳等矿物质。丰富的钙，可防治人体缺钙。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可以帮助身体多余水分的代谢，消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

   《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

   《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

    在春夏季节，若有对花粉过敏的人，常用排骨配海带炖汤喝，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒者解除痛苦。

主料：猪排骨400g 熟海带150g

辅料：胡萝卜条（用胡萝卜刻花造型）、葱姜适量

调料：精盐、黄酒、鸡精适量

制作过程

1.把洗干净的熟海带切成大片，放入已烧开锅的热水中煮沸一下，捞出备用。

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2.把排骨用凉洗净，用刀顺骨切开，横着剁成4cm段。

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3.在高压锅里加入凉水烧热后，加排骨煮沸一下，先把锅中浮沫撇出，然后再捞出排骨备用。

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4.把高压锅里的热水倒掉，重新加1000g凉水烧温热后，再倒入排骨、海带、葱段、姜片、黄酒，用大火烧，等高压锅冒气后，改中火烧10分钟关火，闷到高压锅能自然打开阀了，开盖，加精盐、一点鸡精，即可盛出上桌饮用。

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制作秘籍：

1.用热水沸生猪排骨时，先撇出浮沫捞出排骨后，把高压锅中煮沸的汤全部倒掉，把高压锅洗干净后，重新加凉水烧热，下排骨和其它食材。这样做出的排骨汤，看着清爽，喝着不腻，吃着口感好！如果把用热水煮好的排骨再放到凉水中，肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂并影响到肉质的口感。

2.用比较厚的海带做汤口感好。为了减少麻烦，最好到超市买已泡好煮熟的湿海带。如果是干海带，要先洗净，再用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带捞出，放在凉水浸泡6个小时，这期间不断地换水，静泡好后才能制作。

3.把排骨海带汤里加上胡萝卜刻花造型，做出的汤不仅更营养，而且让孩子看着更有食欲。

不适宜人群：

食用海带一定要适量，不可把海带视为主菜天天来吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处。

1.湿热痰滞内蕴慎服，血脂较高者、过敏体质者，不宜吃海带等海鲜。

2.患有严重痤疮的人不宜吃海带。因为吃海带多了，往往会加重内分泌失调，使雄性激素及代谢产物，如睾酮分泌增加，它会刺激皮脂腺分泌、毛囊漏斗部及皮脂腺导管角化过度而造成栓塞，导致皮脂排泄障碍，还会抑制与腺体分泌激素有关的酶的活性，从而使痤疮患者长出更多的痘痘来。

3.患有甲亢的病人、有胃肠道疾病的人，特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人，也不宜吃海带，因为它不易消化。