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    进入年底了，各行各业基本上都在做二件比较重要的事情：一是工作总结，二是准备二节（元旦、春节）。新浪美食博客在2012年12月14日发布了《2013年美食创意年菜大PK规则》，要求参与活动的广大网友以“创新”二字为主题，菜肴在不失传统基础之上做出新意。我作为一名开美食博客仅三个月的新新博主，非常难得有机会看到美食名人、达人用心灵聪慧把积攒多年的精湛厨艺写成手艺精良、运斤成风、别具匠心、妙手偶得、妙笔生花的高超厨艺好博文来！新浪美食博客给千百万广大爱好美食的网友提供了一个很好的交流、学习平台！同时相信自己能在新浪美食博客中的美食名人指点下，经过一段学习、实践，自己的厨艺会有所提高，会让自己的生活过得更加精彩！

    明天就是元旦了，在此祝大家新年快乐！也借此机会温馨提醒大家：在过节期间，饭菜一定要荤素搭配，不能过量饮酒。如果大鱼大肉吃多了时，最好上一道【猪血五彩椒】，仅可以帮助你清肠除灰，还可以排毒养颜，是一道功效二全的好菜品。

    猪血，又称液体肉、血豆腐、血花等。它含有丰富的铁、钾、钙、磷、铜等十余种微量元素。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。经医学研究证明，常吃猪血能延缓机会衰老，提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，有人体“清道夫”之美称。猪血特别适合物美价廉，堪称“养血之玉”。

    五彩椒，含有丰富的维生素A、B、C，β胡萝卜，糖类、纤维质、钙、磷、铁等，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，保护视力，还可以使皮肤白晳亮丽。经常食用可以强化指甲和滋发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血，也是糖尿病患者较宜信用的蔬菜。

主料：猪血1块，五彩椒2个，青椒1个。

调料：食用油、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香油、醋适量，葱姜少许。

制作步骤：

1.把猪血切块，把五彩椒撕碎或切碎皆可，切好葱花姜末。

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2.锅中加食用油，把猪血慢推到锅底煎一下，免得溅烫。

3.用锅铲把猪血翻过来后，把猪血摆到锅边，把葱花姜末倒入锅中间快炒几下。

4.倒入五彩椒，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、醋适量，仔细翻炒，在出锅前加入2滴香油。

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上面这个图片以彩球造型，彰显节日气氛。

挑选猪血小窍门：

1.看颜色：一般呈暗红色；假猪血由于添加了血红素等，颜色十色鲜艳。

2.用手摸：较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3.看切面：切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4.闻气味：有淡淡腥味；假猪血闻不到腥味。

小贴士：一般人群均可食用。

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食用；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。