今天看到一条消息，一男子喝下20瓶啤酒，胰腺竟然被“溶解”了。

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有的朋友问我，酒精怎么会溶解胰腺呢？放点枸杞泡酒里一年，枸杞也没有溶解掉啊。。

这不是匪夷所思的炒作，胰腺确实可以“溶解”掉，其实是把自体给消化掉了。

胰腺是什么？

 
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对于消化系统，我们知道更多的是胃、肠、肝等器官，胰腺的知名度要小的多，很多人知道胰岛素是由胰腺分泌的，但是岂不知，我们人体消化食物所需要的消化酶——胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等都是由胰腺分泌的，胰腺在对人体消化食物方面，扮演着不可替代的“主角”角色。

胰腺为什么没把自己消化掉？

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我们知道，胃壁有500um的胃黏膜保护，使得胃体本身免受胃酸的腐蚀。胰腺分泌这么多消化酶，也没有把自体消化掉是因为：

1、                胰腺分泌的胰液，大部分都是酶原，被包裹在酶原颗粒内，没有活性，只有进入到十二指肠被激活以后才行使消化作用；

2、                胰腺存在一些抑制剂，以及胰泡上皮的酶原颗粒呈弱酸性，这些都防止了酶原的激活；

3、                在十二指肠开口的胰腺、胆管存在压力梯度，防止消化液反流。

胰腺为什么会被“溶解”？

新闻中的男子，喝下20瓶啤酒，导致胰腺“溶解”，其实就是在暴饮暴食下患了急性重症胰腺炎，导致胰腺自体消化，这是急性胰腺炎的典型症状，原因主要有以下几点：

1、                酶量增大——暴饮暴食也促进胰酶大量分泌；

2、                出路被堵——酒精刺激十二指肠壁，则使肠壁充血水肿，造成胰管开口狭小甚至梗阻，分泌的胰液无法流到十二指肠，没有“出路”的胰液被留在胰腺内；

3、                高压环境——酒精刺激胃产生大量胃酸，刺激胰腺产生大量胰液，胰腺、胆囊、胃、十二指肠正常的压力梯度被打破，胆汁和肠激酶倒流到胰腺内，激活胰液内各种消化酶原；

4、                胰腺内的消化酶有：消化脂肪的——胰脂肪酶；消化蛋白质的——胰蛋白酶和胰肽酶；消化淀粉的——胰淀粉酶，这些酶在胰腺内，正好消化自身；

5、                另外，急性胰腺炎发作还会引起体内一系列的非正常反映，对人体各个器官都会造成严重损害。

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       新闻中的男子，虽然保住了性命，但是没了胰腺，各种营养素的消化都受到影响，以后消化怎么办？生活质量会大大下降。而且，一次急性胰腺炎发作，对身体其他方面的损伤也是非常大。

呼吁大家引以为戒，禁烟少酒，千万莫图一时痛快而暴饮暴食！

营养师——杨玉慧

          QQ:1830871

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