分子式：C6H13NO2

缩写：Leu

符号：L

    亮氨酸可作为营养增补剂及调味增香剂。可配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。

    亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。

    亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中亮氨酸是最有效的一种支链氨基酸，可以有效防止肌肉损失，因为它能够更快的分解转化为葡萄糖。增加葡萄糖可以防止肌肉组织受损，因此它特别适合健美运动员。亮氨酸还促进骨骼、皮肤、以及受损肌肉组织的愈合，医生通常建议手术后患者采取亮氨酸补充剂。

    由于它很容易转化为葡萄糖，因此亮氨酸有助于调节血糖水平。亮氨酸缺乏的人会出现类似低血糖的症状，如头痛，头晕，疲劳，抑郁，精神错乱，和易怒等。

    由于它是一种必不可少的氨基酸，这意味着身体不能自己生产，只能通过饮食获得。从事高强度体力活动和低蛋白质饮食的人，应该考虑采取亮氨酸补充。尽管有独立补充形式，但是最好还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入。因此，选择混合型补充剂更为方便。

但是和任何东西一样，过量摄入亮氨酸也会造成副作用，大量摄入已知与糙皮病，维生素A缺乏症等问题有关系，并会引起皮炎，腹泻，精神失常等问题。饮食中含有过多亮氨酸还会增加体内氨的数量，并破坏肝，肾功能。因此，除非咨询过医生，否则肝或肾功能受损患者不应该采用大剂量的亮氨酸，这会导致病情恶化。

 亮氨酸是在蛋白质内最常出现的氨基酸，而且对于婴儿与孩童时期的正常发育和成年人身体内的氮平衡都很重要。在营养学上，亮氨酸能平衡异亮氨酸。

亮氨酸的作用归纳起来共有以下几点：

1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用
　　2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用
　　3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻
    4、促进睡眠
    5、减低对疼痛的敏感
    6、缓解偏头痛，缓和焦躁及紧张情绪
    7、减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒

亮氨酸食物来源：存在于动物蛋白质和奶制品中，如牛奶、乳制品、蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、豆类、大豆粉等，全谷、糙米、全麦、燕麦和小麦胚芽中也发现有亮氨酸存在，同时叶菜、大蒜、黑木耳、香蕉、花生、坚果也含有丰富的亮氨酸。

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                                                    谢玉梅:

                                                    北京营养师俱乐部会员

                                                    国家高级营养师

                                                    国家注册执业药师

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