随着人们生活水平的日益提高，对食品安全以及健康的关注度不断加强，以天然、健康、无污染、无添加为理念的有机食品大受欢迎。而有机杂粮，一般因为其独特的生长环境及较高的功能营养成分而备受关注。近年来，有机高梁、有机黄豆、有机红豆、有机绿豆、有机黑豆、有机大米、有机小米、有机薏米、有机燕麦等，已经逐渐成为养生保健中不可忽缺的有机食品原料。

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　　燕麦米作为一个出现在餐桌相对较晚的品类，因为其特有的营养功能给人们带来的回报备受重视。燕麦含有较高的蛋白质、脂肪和可溶性膳食纤维，蛋白质含量在11.3%～19.9%左右，多数在18%在粮食作物中居首位，其中必须氨基酸组成与每日摄取氨基酸标准基本相同，可有效的促进人体生长发育。燕麦的脂肪含量在3.7%～3.8%，是小麦的4倍，是谷物中含量最高的品种，且脂肪属于优质脂肪酸，而且主要是亚油酸，占整个脂肪酸的38%～52%，油酸占30%～40%。燕麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦及其谷物，加工成的燕麦食品也含有较高的可溶性膳食纤维，主要是β-葡聚糖，其含量是小麦的4.7倍，玉米的7.7倍。葡聚糖具有良好的生理功能，可以改善消化功能，促进胃肠蠕动改善便秘症状等。美国、英国科学家大量的研究也证实了燕麦片中的可溶性纤维能够降低低密度胆固醇含量，建议每日食用燕麦片不少于60克，他们还发现燕麦中的碳水化合物能够调节人体血液中的葡萄糖浓度，这对糖尿病患者非常有益。

　　然而，已经拥有千年种植历史的燕麦为何至今才成为人们餐桌上的新贵呢?据相关专家介绍，这和人们的饮食习惯、产品的加工工艺等都有着息息相关的联系。燕麦虽然营养价值极高，但是其加工过程却异常艰难，如何能够有效地保留产品中的营养成分，又能够容易入口，相对于国外成熟的产业链来说，中国的市场显然还处于一个比较初级的阶段。

　　不过这种情况已经有所改观，据悉浙江野麦食品公司引进国外进口设备，联合吉林白城农业科学院，采用加拿大引进优良燕麦品种“白燕2号”进行精加工制作，所生产的燕麦米不仅有效保存了燕麦中富含的各项营养元素，其能够完整地保留燕麦的最核心价值全胚芽，已经在中国整个燕麦生产行业起到了极大的推动作用。全胚芽燕麦米麦肧虽小，但其中营养却十分丰富，含有人体生理需要的多类营养物质。由于胚芽本来就是粮谷类食物营养的精华所在，所以全胚芽燕麦米，较其它燕麦产品营养价值更高出很多，更符合现代生活的养生需求。

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　　自2010年浙江野麦食品有限公司成立以来，一直专注于燕麦产品的研究与开发，凭借原料生态产地和科技自主创新两大核心竞争力，已初步形成集生产加工、新品研发、产品销售和品牌运营于一体的发展体系。野麦食品旗下燕麦专业品牌燕汇，目前已经启动了浙江、上海、北京、广州、南京、合肥、郑州等地区产品销售，希望在为中国消费者提供更加健康、更加营养和更高品质的燕麦产品的同时，更希望“燕汇”品牌能够为推动中国燕麦产业不断向前发展提供强大助力。