文\结晶

 在大家都热门关注#食物营养健康#这一话题时，有没有想过入口的不单是食物还有与我们朝夕相伴的餐具呢？它的安全质量与使用限期您关注过吗？

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市面上常见材质的餐具状况：

陶瓷餐具：

特点：细腻光滑、美观大方，易碎。

隐患：如果烧瓷器时温度不够或涂釉配料不符合标准，陶瓷表面上漂亮的釉却有可能成为健康杀手，如果制作陶瓷粘土劣质，含微生物和有害物质较多，即使不上釉也会损害人体健康。不合格的陶瓷产品，有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。达标的陶瓷对人体基本没有危害，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀的勿选。

玻璃餐具：

特点：晶莹剔透，对于食物的内容体积多少把握方便，易碎。

隐患：容易发霉。

竹木餐具：

优势：天然选材，不易破损。

隐患：比较其他餐具更容易污染发霉。尤其是用久以后不光滑表面的细小凹槽是引发胃病，肝癌等疾病的病菌来源。

塑料餐具：

优势：轻便，不易破损。

隐患：不法商贩的不合格工艺，材质不达标，化学材质的治病隐患。

密胺餐具：

优势：称仿瓷餐具，轻便，不易破损。兼具陶瓷优势又不易破损。

隐患：不法商贩的不合格工艺，材质不达标，化学材质的治病隐患。

不锈钢餐具：

优势：外观明亮有金属的华丽质感又不生锈，不易破损。

隐患：不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。

铝质餐具：

优势：轻巧耐用，物美价廉，不易破损。

隐患：铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆里也有一定的不良影响，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。

除了上面提及常见的餐具，生活中也会有像彩漆餐具：彩绘于某些材质的餐具上面非常漂亮，图案变化多，隐患就是某些漆中重金属物质具有致癌性。建议选购嘴巴接触部分无任何涂染保证健康、时尚两不误。  

以上大致了解生活中常见的餐具材质隐患，其实餐具材质再多都是为我们服务，无论是提供给我们美的视觉享受还是为为最佳口感提供保障或是简单的符合饮食需求等，它都贴心的为我们提供帮助。

在这里做到"质"与"期"的注意:

一.注意保证购买选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品，学会在质量上把关.

二.注意定期煮沸5分钟以上消毒或是消毒柜消毒的卫生到位和3个月或半年更换易夹藏细菌的竹木制品餐具用品。

就能够尽量保证入口的安全问题。多多注意餐具的健康给予我们带来的“营养”切勿把“帮手”变“杀手”，全面为营养健康的生活做好保障，行动起来查点下您家餐具的保“质”“期”吧。

                                                                           本文内容有参阅宜家美户（厨房用品）

 汤结晶

 国家二级公共营养师

  北京营养师俱乐部会员

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