普通食材华丽变身【糖渍橙皮】_恬萝姑娘

http://blog.sina.com.cn/u/2932375467

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

普通食材华丽变身【糖渍橙皮】

(2015-06-11 07:53:09)

标签：

美食

健康

分类：自制食材

http://s5/mw690/003crWOvgy6SXA8fFswd4&690

http://s2/mw690/003crWOvgy6SXA8bktze1&690

http://s6/mw690/003crWOvgy6SXA8qP6535&690

收拾东西发现了一小瓶香水，还是去年的时候去听香精讲座的时候送的，我这个人大大咧咧，不用这些东西，但是对于背后的我不知道的知识倒是蛮新奇。听了扫盲一样的讲座知道了香味分为头香、中香和尾香。头香是最快挥发的，一般都是柑橘类物质的那种沁人心脾的味道，比如最早的一款香水，也就是（竟然是）专门为男士打造的“4711”就是这种柑橘味道的香水。

其实烘焙也一样，大家都比较喜欢柠檬皮啊柑橘皮啊，喝个茶也喜欢柚子皮茶，其实什么橘子橙子柚子柠檬柑子都是杂交来的近亲，差不多的，也都有种特别的香味。

我就比较喜欢用橙子的味道，柠檬有点冲，柚子又太缓和，还是橘子和柚子杂交出来的橙子最适合胃口，一般橙子皮我都不舍得丢掉，做成橙皮茶或者是糖渍橙皮什么的，吐司或者磅蛋糕加上一点，绝对是点睛之笔~

看来，人的胃也是喜欢中庸之道的嘛。

原料：

橙皮，食盐，小苏打，白砂糖；

步骤：

http://s13/mw690/003crWOvgy6SXA7ZNk86c&690

1、橙皮用小刀刮去里面的白色物质，一定要去干净，能看得到如同篮球表面的小点点；

2、然后用食盐和小苏打使劲搓搓表面；

http://s14/mw690/003crWOvgy6SXA83vhr5d&690

3、然后用温水放一点小苏打，泡个几分钟；

4、泡好的橙皮切成细丝；