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拾人牙慧?不如食燕牙慧。【燕窝桃胶滋补汤】

(2014-12-14 17:22:43)
标签:

美食

健康

营养

女性

分类: 中餐
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http://s14/mw690/003crWOvzy6OnvhjMolfd&690

http://s8/mw690/003crWOvzy6OnvgRGgnd7&690

http://s4/mw690/003crWOvzy6OnvhrU3Ne3&690
有个成语叫做拾人牙慧嘛,这下子彻底成了“食燕牙慧”了~燕窝就是金丝燕的窝,但是更直白一点就是它的口水。别被吓住了,这可不是一般的口水,金丝燕每年三四月份产卵,产卵前,它们每天飞翔于海面和高空,有时可高达数千米,穿云破雾,吸吮雨露,摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处,吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成,所以,这才是她的精华所在啊!

刚好我采了今年最后一季的桃胶,亲手采的就是放心!配上燕窝红枣桂圆黑枣,简直就是滋补交响曲嘛!


原料:
燕窝半个,桃胶几颗,红枣2个,黑枣1个,桂圆2个,蜂蜜适量;

步骤:
http://s16/mw690/003crWOvzy6OnvgA13x9f&690

1、自己采的桃胶,晶莹剔透~
2、秋天桃胶非常稀少,整棵老桃树上就这么点点……自然风干的桃胶发度很好,要提前至少一整天泡开;

http://s3/mw690/003crWOvzy6OnvgBPyid2&690

3、一天半之后,就发成了这个样子,仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西;
4、燕窝冲洗了一下之后用适量的水浸泡;

http://s13/mw690/003crWOvzy6OnvgE01K0c&690

5、几个小时之后,泡发了好几倍,用手一碰就开了;
6、然后撕成条状;

http://s13/mw690/003crWOvzy6OnvgFJXScc&690

7、瓷碗或者炖盅里面加上一点桃胶;
8、加上大概一半的燕窝;

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9、然后倒进去泡燕窝的水;
10、放进去干红枣;

12、加一个黑枣;


http://s9/mw690/003crWOvzy6OnvgN7ra08&690

13、然后加水到电饭煲里面,把小瓷碗放进去;
14、上面盖上瓷盘子,然后隔水炖煮半个小时到四十分钟即可!

1、泡燕窝的水不要倒掉,毕竟是燕子的口水,还有很多营养物质会融到水里面去的,别浪费咯;

2、炖的时候不要加糖,这和炖鸡汤不加盐一个道理,然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜,我喜欢加蜂蜜~

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