小米稀饭煮面条-----家传的庄户饭

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杂谈周老川小米面条 |
分类: 周川--平民生活 |
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熬小米粥,煮面条,再普通不过的家常饭食。
但是要把这两样做在一锅里,行不行啊?
没见到也没听说其他人家有这做法。我们家以前却经常这么做。
不过好久没吃这饭了,因为不做手擀面了,大面板和擀面杖都没有置办。今天见
到街上卖生面条的,才想起该吃吃了。于是就做了。
小时候,经常吃这种饭,叫法是小米面条。当年是奶奶做这饭的,须待锅里熬的
小米粥要熬熟了,再往锅里下面条。盛到碗里,既是粥又有面,很符合领袖教诲
---平时半干半稀。
说正题,若问好吃吗?我的感受是细腻甜滑顺口,美极了。当年配上肉皮炸豆瓣
酱,配上雪里蕻咸菜,就是很滋润一顿饭。
不多说了,建议你自己来试试,不过这里提醒,小米粥不要太稠,一定稀稀溜溜
的,下面条才正好。
这吃法怪吧?当年小伙伴来我家,见到这吃法都好奇,当作轶事谈论。奶奶是鲁
西北人,我试图网上查过,没见到类似吃法。记得老家有人来时,我打听过,也
没有乡间依据。我至今不知道,奶奶当年如何悟得这做法。许是熬好了粥,将上
顿的干面条下到锅里,偶尔得之?
想念老人家了----
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