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先发一则天气预报：在北风的辛勤付出下，未来三天京城还将以晴为主，适宜出行，不过天气寒冷，气温较低，外出时要注意添衣保暖。具体预报：今天夜间多云转晴，北风二三间四级，最低气温零下8℃；明天白天晴，北风二三间四级，最高气温零下1℃。

据说，明天北京将迎来今冬最冷的一天！Oh,my lady gaga，作为一枚胖纸，真相君觉得自己的脂肪都觉得不够用了！你有没有同感？

进入“三九”，身在北京的朋友们的明显感觉到了冷空气的威力。在北方地区有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，在江南也有“小寒大寒，冷成冰团”的认为。随着严寒的到来，咱们保暖驱寒的工作是必不可少的，在饮食上，除了保证能量的充足摄入外，吃货朋友们请注意：适量吃些羊肉、羊肝，抵抗这寒冷季节。

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为啥是羊肉、羊肝？

很多人对羊肉的理解是滋补，但如果你只是这么想的话，那真是小看了羊肉，它的营养价值大着呢！

从现代营养学来看，羊肉属畜肉类，富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质。羊肉中蛋白质含量高于猪肉，其含量在20%左右，脂肪含量却低于猪肉，氨基酸组成也与人体需要较接近。羊肉中铁主要以血红素形式存在，有较高的生物利用率。

羊肉还有一个功效，可能大家都不太了解，就是明目。因为羊肉含有丰富的维生素A，而维生素A可以保护我们的视力，缓解我们眼睛的疲劳感。如果你是学生党或者是上班族，经常出现用眼过度的症状，不妨多吃点羊肉吧!

《本草纲目》中对羊肉的描述是，“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。中医认为，羊肉可以入脾经和肾经，因此羊肉可以治疗脾胃虚寒和肾虚所导致的反胃、胃寒、腰膝酸软等症状。另外，羊肉也可以补血温经，如果你有宫寒痛经等症状，不妨多吃点羊肉吧!

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羊肉对我们身体的好处还远远不止这些，羊肉可以保护我们的胃壁，增加消化酶的分泌，促进肠胃的消化和吸收。羊肉具有补肾益气的功效，是绝佳的食疗保健品。其实，羊的全身都是宝，羊肉、羊血、羊奶和羊肝等部位都具有较高的药用价值，可以帮助我们预防和治疗多种疾病。

经常吃些羊肝，有助预防缺铁性贫血的发生。羊肝除了富含蛋白质和脂类外，维生素A、B族维生素含量和铁的含量也很高，每100克羊肝中维A含量可达2万微克以上，经常吃些羊肝，可预防微量营养素的缺乏，增加抵抗疾病的能力。

羊肉怎么吃最妙？

羊肉的吃法有很多，包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。比较有名的吃法有葱爆羊肉、芝麻羊肉、清炖羊肉、红焖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。在炖羊肉的同时，可以配上萝卜、山药、栗子、核桃仁一起，营养会更加全面。做羊肉时，葱、姜等调料不可少，它们可以去掉膻味，增加羊肉鲜香味道。

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今天，真相君给大家介绍一款老少咸宜、香气扑鼻的羊肉做法，吃完后，保准整个人都暖洋洋的！

最妙吃法之红焖羊肉

红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。

红焖羊肉调料

主料：羊肉600克。配料：白萝卜400克 、胡萝卜150克。调味料：花椒15粒左右 、油40ml 、葱半根 、 姜5片 、 蒜6瓣 、豆豉辣酱25克 、 啤酒350ml、 清水200ml 、老抽5ml 、 生抽10ml 、 糖4克 、 盐2克、 胡椒粉1克。调料包：大料1个、 草果1个 、 香叶3片 、 桂皮1块 、花椒10粒 、 辣椒5个 、 红枣3个 、 陈皮5块

红焖羊肉做法

1.羊肉洗净，浸泡30分钟以上去血水，大葱切段，姜和蒜切片，胡萝卜和白萝卜也都切2cm的大块。

2.羊肉洗净控干水份，切成2cm的大块，锅中倒入清水，加入羊肉和15粒左右的花椒，大火煮开，去除浮沫再煮一分钟，捞出控干水分，调料包的材料装入料包。

3.锅用中火烧热，倒入油，油热后煸炒葱姜蒜出香味，然后放入羊肉，翻炒变色。

4.将羊肉拨到一边，加入豆豉辣酱，翻炒几下出红油，跟羊肉翻炒均匀，接着倒入啤酒和清水，加入老抽、生抽、糖和调料包，改大火煮开。

5.煮开后改成小火慢炖50分钟左右，再加盐调味，最后加萝卜块，改中火再炖15分钟左右，至汤汁收浓，加点胡椒粉即可关火。

http://p3.pstatp.com/large/610005b521cf73fbfb美味出锅啦，快来动筷子吧

禁忌：肝病患者不宜多吃

羊肉味甘性温，因此体内有虚火的人群应该少吃羊肉。同时，患有牙痛、痔疮、痤疮、高血压和肝火过旺的人也不能多吃羊肉，否则会引起头晕和腹泻等现象。

另外，儿童属于纯阳体质，他们也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的话，体内就容易上火燥热，这样不利于儿童的健康成长。

虽然说羊肉具有很好的补益作用，但是肝病患者最好不要食用羊肉。因为羊肉甘温大热，过量食用羊肉的话会导致肝炎加重。除此之外，羊肉中含有丰富的蛋白质，如果体内摄入过多的蛋白质和脂肪，就会加重肝脏的负担，这样也会导致肝炎的复发。