http://p3.pstatp.com/large/6100050e59866633b3主料：

鱿鱼须3只，青线椒4至5根，甜椒大半个，豆豉香辣酱2勺，白糖2g

辅料：

料酒1勺，蚝油1勺半，辣椒粉1勺，姜3片，大葱半根，鸡精或味精1g，食用油30g

配方：

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1.鱿鱼须洗净去膜切段，放开水锅中焯1分钟捞出控水（开水中放半勺料酒）。将香辣酱，蚝油，糖，辣椒粉放碗中调匀方便使用。姜切丝，大葱切末，青红椒切条块备用

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2.炒锅烧热放30g油烧热，放入葱姜爆香

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3.放入调好的酱料小火炒香（不吃太辣的酱料中可不加辣椒粉）

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4.转中火，放入焯过的鱿鱼须快速翻炒

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5.放入青红椒翻勻，倒入料酒翻炒，辣椒断生即可。加入适量的味精后起锅即可。

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6.完成装盘

温馨小提醒

因为香辣酱和蚝油是咸的，也放够量，所以没有另加盐。