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《紫米红豆汤圆》，冬日台湾夜市里的超人气甜品，让人吃出幸福感
(2012-11-19 08:00:32)
标签：
红豆汤圆糖水甜品紫米红豆汤圆台湾夜市 |
分类： 厨房煮意@粥羹汤糖水 |
但最近都经常是晴几天雨几天，遇到像上周末那样的大风大雨天气，再加上早晚的温差大
我都还是觉的好冷哦（而且我又是特别怕冷的那种银呀）
这个时候就特别喜欢那种热热的又带汤汤水水之类的食物，这个紫米红豆汤圆可说是我的首选呀
冬日里红豆汤加汤圆一直都是超人气的甜品（特别是在台湾的夜市里，可说是排NO.1的吧）
但这次我加入了些紫米和红豆一起煮，红豆汤中因为有加了紫米口感上吃着更加的香纯和绵密浓稠
热腾腾的来碗用紫米和红豆先煮成的汤，然后再加入Q弹又不黏牙的小汤圆，用红糖调个味
哇...就这么听着...想着...就感觉让整个人都觉得暖和起来了是不！温暖的让人吃出幸福感呀
当然啦，像这类的糖水甜点，我一贯是无法抗拒的，无论春夏秋冻一年四季的，什么时候吃我都超级喜欢
而且紫迷和红豆又带补血养颜的功效，女生要多吃吃呢
至于汤圆部分，如果嫌麻烦也可以直接买超市里速冻的那种
但如果要吃到那种QQ弹弹又不黏牙口感的话，就自己做吧
先用小部分烫熟的糯米面团揉到糯米粉中做成汤圆团（这已不是秘密的秘密）
再直接用阿婆的话说，尽量多揉面团，把面团揉的更顺，而且面团做的稍微干些，这样口感效果更好些！
还可以一次多做些，然后放冷冻冰着，要吃的时候拿出来也无须解冻什么的煮煮就可以了，也很方便的
不过我这再怎么冷，但毕竟是春天，看这院子里花开的旺盛就可知多有春天的气息了
雨刚停，端着糖水赶快到花园里拍两张，顺便又拍了几张花园的照片，玫瑰花上都带着水珠的，感觉挺不错的
哪天因该发一篇花花为主题的合集，都给它们公平的露露脸？！玫瑰花的季节到了，花园里的玫瑰们都开花了
很好看的说，该给它们都上上镜的，也不辜负了它们那么努力的争相开放着
材料：这里的材料分量供参考，实际用的分量按自己的需要加或减
红豆
2小杯（这里用的杯是家里普通量米的那种杯，160毫升为单位的那种）
紫米
1/2小杯（同上）
水磨糯米粉 1袋（400克包装）
水
220毫升（加糯米粉中做成汤圆，大概的分量）
做法和基本过程图：
- 先说做汤圆部分，先取少量的糯米粉兑水捏2或3小块面团，放到滚开的热水里煮熟捞起，用冷水稍微冷却一下捞起
- 将煮好的熟糯米团加到剩下的所有糯米粉中，用手搓揉，再分开几次少量的加水（千万不要一次就加过多的水进去，而且煮熟的糯米团带水份，所以在加水上也要慎重哦），用手搓揉成面团（不粘手不粘盆面团表面光滑）
- 把面团分成几份，搓揉成小长条，然后掰成小块，再用手掌搓揉成小汤团就好了
- 红豆先用清水泡整晚（容易煮开），然后紫米稍做清洗和红豆一起加水大火煮，等煮开后改中小火再煮大概45分钟到1个小时，直到红豆和紫米都煮熟煮到软烂（当然拉，这个也按个人口味，可以控制煮的时间），煮的当中不要忘记搅拌搅拌
- 做好的汤团在滚开的热水中煮到浮起就熟了，盛一碗红豆紫米汤然后加入小汤圆，按自己的口味加糖调味就好了
还有照照呢~~~~~~~~放照片成瘾的女银呀
http://s9/bmiddle/ae27dbb2gcec1d534c828&690
http://s1/mw690/ae27dbb2gcec1d2183730&690
再给这紫米红豆汤圆两张特写，昨天煮的，冰箱里还留着一些，写完这里我就去热一碗来吃
嘻嘻...等不及了，等不及了，我现在就去吃咯
希望今天的这份糖水给所有无论身在冷天里或热带里的大家带来一份暖意和甜蜜！
新的一周，新的开始，愿大家都开心的度过，Bye Bye
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