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腰果虾仁小灯盏 -- 饺子皮的可爱变身！
(2012-09-27 08:02:03)
标签：
饺子皮虾仁腰果盏聚会食物简单新意菜开胃菜 |
分类： 厨房煮意@做聚会小食 |
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这个还是几年前看了凤凰卫视沈星在她的其中一集《美女私房菜》中介绍过的
直到前几天家里包了饺子，还剩了些饺子皮，才想到这菜，就做着试试看
但也很适合当成聚会中的手拿小食 Party
finger food，又或者用作西餐中的头盘开胃菜 Entree 都很不错吧！
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这个小盏里放了用香菇，虾仁，青豆，玉米粒，枸杞以及用了简单调料做成的小炒，最后放上一颗腰果
所以整个口感算是挺爽口的，颜色也丰富，看着因该会带来好心情吧
但沈星的这道虾仁小炒里还放了吗蹄和芦笋，但我这里没有新鲜的马蹄卖，所以省略了
但是觉得这盏里换成放什么小炒都行，自己喜欢的最重要，哪怕是放咸菜炒肉丝也没问题你说对吧！
而且这个用饺子皮烤过的小盏外形挺牢固的，觉得哪怕放上一小勺冰激凌都不成问题
但要提的是，饺子皮烤过定型出来的模型，口感上吃起来会硬些，但又想如果软的就不定型了
这点上我不知道再怎么技术改良了，沈星美女也没提
但花一点心思，就可将这么简单的食菜变成为一道有着心意满满的特色菜，给吃的人带来好心情和惊喜
做好菜，哄了儿子去睡午觉，然后再摆好桌子，外面却下起了雨，之前的好天气骤然不见了
但因为有这么颜色丰富的菜却丝毫没影响到我心情
赶在雨还没下大之前到花园里摘了几朵玉兰花
新西兰的春天终于到了，玉兰花开了满树，而且也开始长出了嫩嫩的绿叶
看着长在树上好端端的又精神头十足的玉兰花，伸手要摘时心里还真的有些不忍
边摘嘴里还边念着，不好意思哦花花，我就摘两朵，帮你拍成美丽的照照哦！一个劲的自说自话来着http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6713EN00SIGG.gif-- 饺子皮的可爱变身！" TITLE="腰果虾仁小灯盏 -- 饺子皮的可爱变身！" />
最后再给玉兰花拍张特写，再做下主角，也算不辜负了花花的一番配合和无私牺牲吧！！！
不过这菜和照片都是两周前做的，所以原本满树的玉兰花都快开过了
加上之前的风呀雨呀的，也落了一地，现在树上也长出了好多的嫩绿叶
觉得幸好帮花花拍了照，也算帮它把美丽永存了
希望今天的菜和照片可以带给大家好心情！拥有愉快的一天！
-----------------------------------------开始做菜，开始做菜咯-------------------------------------
饺子皮
12片
虾仁
8只
香菇
5朵
玉米粒
4大匙（用的是罐头甜玉米）
嫩青豆
4大匙
枸杞
1大匙（可换做彩椒味道也很不错，推荐红色，和黄色彩椒）
腰果
12颗（如果是生的，要先在锅中炒熟炒香，但我直接用的是都弄好的那种）
沙拉油
1大匙
蚝油
1大匙
细盐
1/3小匙
黑胡椒
适量（用的是颗粒状现磨的那种，根据自己口味放就可以了）
糖
1/2小匙
做法和过程图：
- 饺子皮放玛芬磨具（或烤蛋挞的磨具）里，弄好形状放烤箱180度，烤大概15分钟，灯盏的模型就弄好了
- 虾仁处理干净，沥干水分，切成丁，香菇用温水泡发，再切成丁，把所有材料都准备好
- 锅中倒入油，先下香菇丁，炒香，再倒入虾仁粒一起煎炒，虾仁半熟开始变色时，倒入青豆和玉米粒，翻炒，然后加耗油，盐巴，黑胡椒，糖调味，再翻炒几下，所有材料都熟后，最后加枸杞，搅拌均匀，盛盘备用
- 把炒好的材料装入事先烤好的小盏中，最后在每个盏中放上一或两颗腰果
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