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    黑色的厚大石锅是韩国特有之物，用特殊腊石制成，具有超强的保温作用，能保持食物的原汁原味。将石头锅放在火上加热，锅底的饭粒会被烘烤成金黄色的锅巴，焦香酥脆。韩国人最中意的辣酱既不同于川菜的辛辣，也不同于东南亚一带的酸辣，而是一种很复杂的辣味，带着酸、混着甜，仿佛邻家女孩，虽常常与中意的对象争吵，但更多的时候是耐心等待一条短信或一声轻轻的问候，令人回味无穷。
    韩国最牛的拌饭应该数全州拌饭，其精髓就在于蕴含牛骨浓香的米饭。用牛骨汤煮出的独门美味，功夫全在细火慢炖、反复熬出的牛腿骨汤，汤汁浓郁而口感清雅。用此汤煮的饭，其精彩可想而知，配上各类当季野菜、清香的麻油和品质很高的淳昌糯米辣椒酱，与各种腌菜充分搅拌，更凸显粒粒米饭吸饱汤汁的浓郁美味。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑斓的色泽，饭还没入口，食客就已垂涎三尺。细细品味，特殊的锅巴香伴随着温和的辣味与淡淡的甜味在口中散开，再品上一口能推动男女主人公感情的烧酒……镜头定格在两人喂饭的场面。

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    石锅拌饭与一般韩式拌饭异曲同工，不过一般家庭很少花工夫做石锅拌饭。普通拌饭则是平民美食。按照早年间的规矩，媳妇要等公婆与先生吃完饭后，才能把剩下的菜肴连同米饭一起倒进钢盆或铁锅，在厨房里加上点辣椒酱、麻油搅和在一起吃掉，所以拌饭其实就是“媳妇饭”。如果有一天你见到一个韩国大男人在吃石锅拌饭的时候忽然眼眶湿润，千万不要太惊讶，他可能是想念母亲了，想起母亲独自吃剩菜拌饭的日子或是母亲做的口味独特的拌饭。

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    拌饭演变至今，已经不是剩菜拌饭那么简单。高档的拌饭中所有的食材都按照“五色”的原理摆放。菠菜、芹菜、黄瓜等绿色食品，五行中属木，利于肝；生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜等红色食品，五行中属火，利于心脏；蛋黄、核桃、松子等黄色食品，五行中属土，利于脾；萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白等白色食品，五行中属金，利于肺；海带、木耳等黑色食品，五行中属水，利于肾。韩国料理虽没有日本料理营造出的那种神圣的氛围和细致的美感，但当这些五彩的食材被切得整整齐齐摆放在面前的时候，你能感受到一种真诚。

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    能像金三顺那样大口吃着石锅拌饭，与亲爱的家人慢慢享受细碎的日子，是一件多么幸福的事啊！