今天，小编将和大家分享熏肉的常见做法。

培根，有些小故事很多人都不知道。如今，北方人很少做培根，主要是因为气候。古代北方人不加工培根就可以长时间保存培根。但事实上，培根最早出现在北方的中原地区。在四千多年前的周朝，它被称为“保存、干燥、上蜡”等。它只在贵族的餐桌上吃，但后来吃了。人口向南迁移，制作培根的习俗被带到南方，但在北方基本消失了。在北方，培根很少抽烟。吸烟的基本目的是防止肉腐烂。许多北方人不习惯吃高盐的熏肉。他们不擅长做熏肉。培根又咸又肥，所以他们不想吃一次。

事实上，只要腌制好的肉，它就非常美味。许多人把它炒得无味，不能咬，因为他们忽略了两个关键步骤和提示。只要事先处理好腊肉，如何制作出美味的腊肉。以蒜苗炒培根为例，介绍我制作培根的方法。如果有什么问题，请改正。

蒜苗炒腊肉

配料：培根蒜苗

调料：剁椒、洋葱、姜和盐。

第一步：这是第一步。如果你买的熏肉特别咸，你必须用温水浸泡。基本上只需半小时就可以去除熏肉的咸味。咸水比水好。因为培根中的细胞已经死亡，它们失去了选择性的通透性，钠离子可以自由进出死细胞，浓度很高。钠盐会渗透到低浓度的盐水中，使咸肉变咸。

第二步：做培根，第二个诀窍，我看到很多朋友吃培根的时候，他们没有做饭，直接切片炸，更不用说一些老培根根本切不下来，但是从味道上看，没有熟培根的味道会很油腻，咬不动，直接煎培根就不能发挥美味了。因此，烘烤培根必须在炒菜前煮熟8层。最好用筷子插进去。

第三步：将煮熟的培根冷却，切成薄片，蒜苗切成斜切，葱姜切成小片备用，红辣椒切成备用。

第四步：如果培根太胖，你可以先把培根放到一个干净的煎锅里，稍微搅动一些脂肪。

第五步：在平底锅里加入少许油，加入洋葱和姜、剁碎的胡椒粉，翻炒培根，直到脂肪部分略微透明。

第六步：加入蒜苗根炒2分钟，然后加入蒜苗叶炒3分钟。一盘蒜苗香煎培根就好了。

老井说：

1。煎培根一般不放酱油、蚝油等调味品，本身培根是腌制的。

2。不要把培根煮得太久。就煮吧。在中间切开红肉没关系。