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我们平日里维持身体运转的能量大都来自一日三餐，想要长高，变瘦，变漂亮当然和日常饮食挂钩，尤其是小孩子想要长高长壮，家长更应该在日常饮食上下功夫。这几道家常菜含有丰富的维生素和钙物质，小孩子多吃有助于长高。

1、西蓝花炒虾球

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食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法：

1.将西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末；红椒切菱形片

2.鲜虾剥成虾仁，用料酒、胡椒粉腌渍一下

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

4.小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒

5.待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒

6.用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可出锅

2、杂蔬蛋饼

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食材：鸡蛋、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒

做法：

1.将胡萝卜洗净切成小丁，其他的杂蔬洗净备用

2.杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火

3.将杂蔬丁捞出冲凉，沥干水分

4.鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，将煮熟的杂蔬菜丁放入蛋液中

5.平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入

6.小火煎至蛋液凝固即可关火，喜欢焦脆的可以多煎会儿

3、红烧排骨

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食材：排骨400克、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油

做法：

1.将排骨成小段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用

2.生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结

3.锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火，放入白糖

4.小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨炒匀

5.放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味

6.加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下，加入适量热水，放入盐和葱结

7.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软

8.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料，大火收汁，加味精调味即可

4、黄瓜炒鸡丝

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食材：卤鸡腿2支、小黄瓜200克、红萝卜100克、蒜头2颗、青葱1支、橄榄油1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙

做法：

1.将卤鸡腿去皮取骨切粗丝备用

2.小黄瓜洗净切条；红萝卜去皮切条；蒜头切片；葱切段

3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片和葱段

4.接着放入红萝卜条、小黄瓜条拌炒片刻

5.加入鸡肉丝及调味料炒匀即可出锅

5、土豆炖牛肉

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食材：牛肉500克、土豆250克、胡萝卜100克、八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量

做法：

1.将土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块

2.葱洗净切段，姜拍松切块

3.牛肉洗净切成小块，用刀拍松

4.牛肉放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出

5.锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅

6.放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水

7.放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮

8.大火烧开后，改为小火，炖1小时后，加入胡萝卜和土豆

9.炖至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可

6、酱香脆皮豆腐

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食材：豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根、虾仁12左右、葱半根、淀粉、水、生抽酱油、豆油、香油、糖、盐适量

做法：

1.将豆腐切成片，黄瓜、胡萝卜切成菱形薄片，葱切小段

2.用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出

3.剩余的油将虾仁炸一下，捞出沥油

4.锅内再放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒

5.最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉

6.放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅

7、香辣煎鱼

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食材：鱼腩肉500克、姜末少许、蒜末少许、朝天椒4个、生抽、盐

做法：

1.将鱼腩肉洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条

2.撒盐拌匀腌2个小时，姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用

3.锅烧红后倒入油，油稍微多一点，油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中

4.开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，继续煎

5.开锅盖，拿锅铲把鱼翻一面，时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色，继续煎另外一面

6.煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块

7.再加入水，以没过鱼肉为准，加点盐，大火煮开后收汁，加入葱花即可