加载中…
这种美食不是饺子，但是它比饺子好吃100倍，发展到今天，已经没几个
(2017-07-31 22:01:12)
标签：
杂谈 |
随着经济的发展，人们的生活节奏加快了许多，工作时间延长了，精神负担增加了，体力疲惫似乎总缓不过来，因此在外吃饭就成了“家常便饭”，省时省事省心。其实，回到家里吃饭才可以缓解生活带来的身心疲劳，与家人在餐桌上聊聊日常生活的趣事，何尝不是增进感情的一种方式呢？
这种美食不是饺子，但是它比饺子好吃100倍，发展到今天，已经没几个人会做了！
陕西的面食小吃：子卷。我不知道到底应该是滋卷、子卷。似乎都对，但又似乎都还缺了点什么。因为在陕西方言里，子、滋的读音全部相同，我想是油滋滋的味道，所以我就以滋卷才给它命名。而单用其中任何一个字却又不能完全表达出这款卷子的特点来。 韭菜和鸡蛋的经典搭配味道，但是在这里我用一种大家都没试过的野菜，野蒜（学名也就是薤白）作为材料，再加上一碗酸辣香浓的蘸汁，那真叫一个香啊！配上稀饭真是美味呢!若果是陕西的你，那么一定不会错过这样的美食。
质料：面粉 500g 温开水 300g 肉馅 韭菜 粉条
食用油 食盐 五香粉 鸡精
做法：
1、与面，取面粉于与面盆中，用碗兑半碗水，右手拿水碗，冉冉倒入盆中，一边倒，一边把面粉
搅成絮状。
2、把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布在盆里上饧发。
3饧发的时候预备馅料，锅里水烧开，粉条煮一下泡软，控干水。
4、韭菜摘干净，洗净晾干。
5、韭菜切小段。
6、粉条切小段。
7、热锅凉油，姜末爆香放肉馅煸炒。
8、放粉条煸炒。
9、再放入韭菜，关火搅拌平匀。
10、面饧发后揉光滑。
11、面擀成薄薄的面皮。
12、韭菜放五香粉，盐，鸡精搅拌匀称。
13、韭菜平匀的在面皮上铺上薄薄一层。
14、在面皮中间桃一个洞，此后向四面卷起。
15、着末会成为一个开启的圆环。当心一定要渐渐卷，不要卷破了。
16、用刀将卷成圆环的菜卷遵循本人锅的大小切成一段一段的，放在放了湿笼布的篦子上。
17、锅里的水开后，放笼屉，蒸15分钟。请输入图片刻画
18、出锅后切成小段段，盛在盘子里，实现。
这个跟饺子一样都有面，有馅，有菜有饭，不外这个要是会了超清苦，毋庸冉冉一个一个包，一锅烩 ，听从高！
小贴士：
野蒜（薤白）市面上没有卖的，只有初春和初秋野地里生长的一种野菜，味道很好，找不到，可以用韭菜等进行制作味道绝对赞。
喜欢
0
赠金笔