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鸡蛋加它一起做成饺子馅，比配韭菜不知道香多少！清香四溢你还不试试？这个就是蒜薹！自己做的饺子永远比买的好吃一百倍，如果你觉得你做的饺子不好吃的话，没关系，来看这里，再做不好你来找我！很久没有吃饺子了，昨天在菜市场看见有新鲜的蒜苔，突然灵机一动，不如用蒜苔来包饺子吃。蒜苔是非常营养的保健蔬菜，含有膳食纤维、维生素，还有大蒜素，对人体好处很多。蒜苔炒肉香脆好吃，用来做饺子馅应该也不会差。于是说干就干，用蒜苔包了一大锅饺子。或许是第一次吃这蒜苔馅，吃起来还格外的新鲜。吃过的人都大家称赞说好吃。

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食材：

面粉、蒜苔、鸡蛋、油、盐、鸡精，生抽

做法：

1、首先要把面团和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太软，面团表面要光滑，盖上湿布，醒时待用。

2、鸡蛋磕到碗里，打散

3、锅中放油（可以多放些，一会调馅就不用放啦），油6成热时，把鸡倒入锅中，用筷子在锅里朝着一个方向搅拌，炒碎，不要太老啦，成型即可

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4.蒜苔洗净，切碎可以先炒一下去一下辣味！

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5.再把蒜苔放入超好的鸡蛋中，加入盐，鸡精，生抽提鲜并顺时针搅拌均匀

6、取出醒好的面团，切下一块，搓成长条

7.切成同样大小的小剂子，摁压，逐一擀皮

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8、把馅放入中间，按照自己的习惯一捏就行

9、水烧开后，下入饺子，朝一个方向搅拌，每开一次后加入少许凉水，来回加3次

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10.等到饺子全都漂浮上来，即可出锅入盘

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