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西瓜又沙又甜，是很多人都喜欢吃的。三暑的大热天，咬上一口，每个毛孔都轻飘飘的爽。

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农村媳妇再沙再甜也不吃，买来一个西瓜出三样好菜，上回吃了想下回连着吃上一年都不够！

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农村的媳妇家里有块菜地，辣椒茄子西红柿，时令菜种了十几样，煎炒烹炸吃起来的感觉是很好的，不过天天吃也就没味了。

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农村的媳妇用小刀把西瓜外面一层绿色的硬皮去掉，西瓜皮切成小块铁盆里，加上一点凉白开烫一下，倒进香菜蒜泥，盐、醋、糖、鸡精和香油几样调料拌匀。

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还没端上桌，美味就让人的口水直淌。

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切成片的西瓜皮用开水烫一会，锅里面倒上植物油，热火炒葱姜末，然后放上酱油、白糖、盐和西瓜皮，炒出来色香味一样都不少，上顿吃了想下顿。

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炒出来的西瓜皮好吃下饭，不但有清热去火滋阴的作用，还能解暑消热，常吃的话皮肤也会变得又白又嫩。

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农村媳妇买来西瓜，准备好一盆子黄豆，姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐等调料。

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把黄豆泡上一两天，看看豆子涨起来了就放到锅里煮熟，捞出来就撒上白面，摊到屋里的案板上凉着，一星期后豆子上就长满了白色的菌毛，端到院子里晒干。

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一斤黄豆加200克盐的倒进坛子里，再放上去籽的西瓜瓤，倒上准备好的调料，用勺子使劲的拌匀，摊子口盖上保鲜膜袋，端到太阳底下连着晒上一个月后就可以了。

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西瓜酱腌好了味道是很好的，生吃热炒都是很可口。

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西瓜再好吃也只是一个味儿。农村媳妇买来再沙再甜也不吃，一个西瓜出三样好菜，上顿吃了想下顿，连着吃一年！