夏天到了，小编给大家整理了几种美食：保证让你们留哈喇子......

凉皮

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/ 食材 /

1杯面粉、2汤匙淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油

/ 步骤 /

1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里，一边搅动一边加水，调成稀状混合物；

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2、再加1茶匙油拌匀后盖住，静置半小时；

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3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸，关火，给铝制的平底盘刷一层油，倒上少量的面粉混合物，摊匀，使液体盖住整个盘底；

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4、放到笼屉上后开火，在沸水中摊制凉皮；

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5、5分钟后熟透，将盘子取出，让它浮在凉水上冷却半分钟，凝固成型；

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6、再把凉皮摊到案板上；

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7、切条，凉拌食用。

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8、调制凉皮时，准备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花就行，可以根据自己的口味来调。

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每摊一张凉皮都要先刷一层油，再倒液体，防止面皮和锅底粘连。

凉面

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1、平底锅用中火加热后，倒入食用油，再打入鸡蛋，让蛋液在锅底摊匀；

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2、直到蛋饼的两面都变成褐色；

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3、将盛出后的蛋饼、黄瓜、红萝卜切丝；

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4、然后把煮好后的面条放入冷水中冷却半分钟，再调点香油拌匀，防止面条粘连；

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5、把1茶匙辣椒油、半茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖拌在一块，调制酱料；

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6、取适当的酱料做凉面的调料，撒上黄瓜丝、蛋丝、萝卜丝拌匀即可。

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酱焖牛肉小土豆

主料：牛肉、土豆。

辅料：杭椒、大蒜、干葱、香菜。

原料：牛肉500克、小土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克。

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调料：甜面酱3汤匙(45ml)、盐1/2茶匙(3克)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)、干淀粉2汤匙(30克)。

做法

1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。

2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。

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3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。

4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。

5)出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。

下面再给大家简单推荐几种：

苦瓜凉拌竹笋

材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。

做法：将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。

功效：消脂、消凉退火、解暑气。

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绿豆汤

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绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效,中国民间传统的解暑佳品。

好了，小编今天就为大家推荐到这里了，想了解更多美食记得关注我哦！