开车走在路上，听着收音机里的一档搜索美食的节目，主持人极尽能事地形容麻辣火锅的超级味道。虽然我知道吃太辣了不好，但还是不由地咽了两口馋涎。辣真的是很诱人的味道。

前几天气温变化无常，生病的人特别多。过完新年回来，同事们大多患了感冒，办公室里不时传出咳嗽声，男男女女说话都瓮声瓮气。那天相应节能减排号召坐地铁上下班，发现地铁里也是吭吭的咳嗽声此起彼伏，真是天凉好个冬，全民都感冒。

COCO上火最严重，嘴角布满泡，不住嚷嚷着发泄郁闷。COCO上火不全因为感冒，而是元旦期间接连吃了几顿火锅。本来是为了和朋友小聚，也为抵御严寒，没想到大快朵颐之后就该遭一阵子罪了。COCO嚷嚷说都是辣椒惹的祸，悔不该吃那么多麻辣火锅。有同事开玩笑说接下来八天忙完了请大家吃火锅，COCO头一个举手赞同。

“我就爱这一口，辣得过瘾，吃辣椒上瘾！” COCO说。立刻有同事说COCO那是嘴馋，吃辣椒其实不上瘾。几个年轻人争来争去，有人认为吃辣椒肯定上瘾，有人认为喜欢吃辣椒是饮食习惯，更是因为嘴巴馋，与上瘾无关。

冬天天冷，无论南北的人都喜欢吃一顿热辣火锅，吃得热汗淋漓那才叫痛快。中国人的饮食中最富特色的就是辣椒，这种舶来的植物在中国落脚生根之后被培育出全世界最多的品种和口味，即使是最不能吃辣的广东福建一代，许多人也是无辣不欢。不少人觉得吃辣椒只是一种饮食习惯，但其实这是一种误解，吃辣椒是会上瘾的。

吃辣椒在根本上与和打吗啡一样，的确会上瘾，只是辣椒与吗啡所含的化学物质不同，上瘾的程度也就不同，所以给人一种错觉，认为吃辣椒不会上瘾。

虽然很多人觉得吃辣椒并不会上瘾，但同时又会有这样的体验，除了那些真的一点都吃不了辣味的人之外，一般人想到辣乎乎的滋味就会口水汹涌，吃一点香辣可口的菜肴便会觉得胃口陡然大开。这种对辣味的喜爱和迷恋其实就是上瘾，只不过并没有吗啡那么厉害。

一般来说，一些具有特殊味道的食物除了其本身含有的化学物质会令人有较强烈的精神依赖之外，其释放出来的心理暗示也会刺激人的中枢神经，分泌特殊的化学物质，这种物质会令人兴奋，产生强烈的亲近感，这其实就是上瘾。我们回想一下平常的生活经验就不难发现，只要是不排斥那些比较刺激的味道的人，都会对那些味道有非常强的兴趣。

比如很多人会很钟情辣味，有人非常喜欢吃泡菜，也有人对苦瓜之类的蔬菜着迷，更有人对闻着就让人不堪忍受的臭豆腐、榴莲这样的食物情有独钟。这种偏好其实与心理暗示有着非常密切的关系，正是它们含有的比较特殊的苦辣酸臭等气味刺激中枢神经分泌特别的化学物质，从而让人兴奋，对它们产生依赖与迷恋。

就辣椒而言，里面含有类似咖啡因的化学物质物质，这种物质与辣味的轻重并没有多大关联，但它会让人对辣椒产生依赖，慢慢上瘾。人在不知不觉中对辣椒上瘾，也就会自觉不自觉地想要吃辣的东西，面对着淡而不辣的食物就会没有胃口。

很多时候人吃了辣椒会觉得兴奋，吃辣味的食物会觉得胃口变好了，这其实就是它刺激了人的神经，食用辣椒满足了精神依赖，自然也就会因为精神兴奋而觉得吃嘛嘛香了。大冬天不少人都喜欢吃火锅，尤其是香辣火锅更受青睐。一般人都会觉得自己是奔着火锅的香辣味道去的，其实是为了满足心理对辣椒的依赖而去的。

辣椒上瘾远比精神药物小得多，所以一般人们也不会特别留意到，而且这种上瘾没有任何危害，甚至辣椒含有的特殊氨基酸对人体很有益，尤其对女性美容非常好。不过辣椒并非吃多了就好，虽然它有益美容，但同时也会刺激皮肤产生痘痘等问题，此外辣椒最大的影响是刺激肠胃，吃辣椒过量在令人胃口大开的同时也会伤害胃粘膜，不利于健康，所以吃辣椒要适量，过过瘾解解馋就好，吃多了则物极必反。