家乡黑龙江一年只能种一茬庄稼，冬天有5个月的光景。早年间家家都是过得比较艰难。老乡们会把很多种蔬菜，或者窖储，或者腌制，或者做成干菜。用以度过漫长寒冷的冬天。家乡有一种整个冬天乃至整年都离不开的一种咸菜，芥菜的缨子或者疙瘩做成的咸菜。

芥菜全国各地是广泛种植的，但我们家乡种的芥菜疙瘩是很有地域特点的。叫小花缨芥菜。这种芥菜的缨子是细细碎碎的。有些像胡萝卜的缨子。只有这种芥菜的味道才浓郁，‘不拍不识货，就怕货比货’。

年年是数伏就开始种芥菜了。大约就是 7月末的样子。 等到老秋就可以收获。

新鲜的芥菜疙瘩有一种吃法，我是特别喜欢。就是包饺子。芥菜疙瘩切碎，打水炒，猪肉芥菜疙瘩馅。那是真香。

家乡有一种咸菜更是离不开当地的小花缨芥菜。老人家都会做的辣闷。做法就是把芥菜烀熟了和小青萝卜放到一起。焖上一宿。你就吃吧，能把你的眼泪给流出来。但是越辣你越想吃。真是有特点的一个小菜。若是用别的芥菜做辣闷，就没有那么辣了，吃着没劲。

黑龙江寒冷，早年间也是没有啥丰富的菜品，一个芥菜就能做出很多种咸菜，芥菜疙瘩腌咸菜更是一个常菜。干活累了，啃个芥菜疙瘩，吃上两个馒头，立马就把体力恢复过来了

芥菜缨子也是可以腌咸菜的，家乡有个特别的地方菜就是：芥菜缨子炖冻豆腐。冰天雪地自然冻的大豆腐和自己家腌的芥菜缨子咸菜用大铁锅一炖。一家人围坐在一起，白米饭泡芥菜缨子汤。那真是浑身热乎乎的。把冬天的寒意驱赶得一干二净。

妈妈总会把芥菜缨子咸菜切成小段，放些红辣椒段。炒熟了吃。这个咸菜一端上饭桌，立马能看到芥菜缨子好像上边泛着一层油花。

早年间日子过得艰难，一个芥菜就能做出这好几种咸菜。漫长的冬天也是没有什么菜的。无非就白菜，土豆，萝卜，芥菜。勤劳的老乡们有着坚强的性格，顽强的生存能力。就是几种蔬菜也是尽可能地让全家人吃得丰盛一些。

现在的条件好了，菜也丰富多样了。也经常会想起少年时候，一家人围坐在一起，就是简单的饭菜，那怕就只有芥菜疙瘩咸菜，也吃得很香！

想家的人。想起老家的味道，忘不了那一抹乡愁。