加载中…隐形盐知多少？
(2016-02-05 09:26:18)
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健康隐性盐零食高血压盐 |
或许我们平时饮食中，为了预防高血压等疾病，特意去控制平日盐的摄入，饭菜用盐量很少，有一类盐在我们生活中常常被我们忽视，这就是隐形盐！何为隐形盐呢？通常指日常生活中用盐很少，但仍不知不觉从别的食物摄入的那部分盐。
世界卫生组织建议的食盐日摄入量为5克，中国建议的食盐的正常摄入量是：健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6克。我们现在清楚了是包括其他食物摄入量。有些食物我们是知道的，有些食物我们是不知道的，让我们来看看我们所不知的含盐食物？
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二、哪些食物存在隐形盐
人们习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱，甚至醋等调味品，来增加菜肴的美味。不过，这些调味品也都是含盐大户；相当一部分人认为甜品不含盐，其实这是一种误区。甜品暗藏高盐、奶酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序。如冰淇淋，在其制作过程中，为了口味的完美会添加很多盐，只是浓郁的酸甜味把咸味覆盖住了，欺骗了味觉；方便面也是我们速食者必备，一包方便面的含盐量能达到6克左右；熟食中，如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等，它们虽然吃起来简单方便，但却含有大量的盐。
三、对于隐形盐的危害有哪些？
调查显示，与每日食盐摄入量小于6克者相比，每日食盐摄入量大于12克者，患高血压的风险将增高14%，每日食盐摄入量大于18克者，患高血压的风险增高27%。如果中国居民盐摄入量减少一半，估计每年全国可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏疾病死亡50万人。食盐量越高，人群收缩压、舒张压水平就会越高，长期高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素，此外还可能引起胃炎、骨质疏松等疾病。
由此可见，我们不仅要平时饮食注意控盐限盐，更要注意不要让隐形盐无形中伤害我们的身体。
本文作者：李燕红
国家二级公共营养师
基因健康管理师
首都保健美食营养学会会员
北京营养师俱乐部会员
湖南卫视《新闻大求真》特邀营养嘉宾
新浪博客：@燕红营养师
QQ：282772151
手机：13601380759
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