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红心柚和白心柚有什么区别？
(2015-11-27 13:26:18)
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美食文化健康红心柚红心柚营养价值 |
现在是吃柚子的季节，常常有人形容：初恋的味道，略带一丝苦涩却有无尽回甘。今天我们就来聊聊这个柚子。到底是红心柚子营养价值高，还是这白心柚子营养价值高！
一、柚子的营养价值如何？
柚子又名 “文旦”
、“臭橙”
、“霜柚”
、“胡柑”
等，皮很厚，耐储藏，一般可以存放三个月，有
“天然水果罐头”
之称。柚子味道酸甜，略带苦味，营养丰富。每100克鲜果含：
| 水
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|
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抗坏血酸 |
| 碳水化合物 12.2克 |
|
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烟
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| 脂
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|
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硫
|
| 蛋
|
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胡萝卜素 0.12毫克 | 核
|
此外，还含有丰富的有机酸及枳属苷、柚皮苷、新橙皮苷、挥发油等物质。因柚子含有钾，几乎不含纳，高血压和肾病的患者也可以适量食用。
二、红心柚子和白心柚子相比较，有哪些优势？
市面上会有很多种柚子，如果按照柚子肉的颜色来分有红心柚子和白心柚子，大家所熟悉的红番茄，因为番茄红素的原因是红彤彤的，油菜也是因为叶绿素的原因，才是绿油油的，大家喜爱的红心蜜柚也是因为含有番茄红素、β-胡萝卜素才呈现美丽的颜色的。而番茄红素是普通白柚的55倍，β-胡萝卜素是白心柚的46.8倍。番茄红素和β-胡萝卜素都是类胡萝卜素，属于植物化学物质，具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老，有防癌抗癌的作用。
白心柚和红心柚都是很好的水果，因此大家可以随喜好选择，如果您想得到更多的抗氧化功效，不如选择吃红心柚，不过还是要提醒大家，柚子虽好，还是要适量。
本文作者：李燕红
国家二级公共营养师
北京营养师俱乐部会员
新浪博客：@燕红营养师
QQ：282772151
手机：13601380759
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