忙碌的8月告一段落，博客暂停两周。

我们一家去了坝上草原。

这周开始接轨开学的节奏，补上月初做的一款慕斯蛋糕，算是给这个夏天画一个句号。

 

我对奶油蛋糕知之甚少，一来家人不爱，二来做蛋糕耗时久，我没有那么多时间。

8月8号是朋友家女儿的生日。

做了适合夏天吃的慕斯。

没做过几次慕斯，这一次的慕斯糊明显少了。下次有机会再战。

 

材料A：8寸戚风蛋糕（5蛋戚风蛋糕，不再赘述。）】

材料B：贝壳：硅胶贝壳模具，80克白巧克力。白巧克力隔水融化，记住不可滴入水，温度不可超过55度。融化的巧克力抹入模具中，冷藏。用时脱模即可。

材料C：海洋果冻层：“六棵树”蓝莓口味鸡尾酒250毫升，雪碧150克，蓝色色素几滴，吉利丁片50克。

材料D：慕斯糊：淡奶油250克，酸奶350克，砂糖50克，吉利丁片20克。

材料E：慕斯围边，8寸活底蛋糕模具一个。

 

海洋果冻制作：

1、首先将吉利丁片冷水软化。

2、软化的吉利丁片放入隔水温热的雪碧中。搅拌均匀。

3、加入鸡尾酒。

4、分两个容器当中，其中一个少一些，加入蓝色色素。

5、放入乐扣的饭盒中，冷冻一夜。

6、取出冷冻的海洋果冻，稍微融化。

7、用刀铲碎。入冰箱冷藏备用。

 

慕斯制作：

1、首先制作好一个戚风蛋糕。

2、完全冷却后分成三份。

3、将三份剪掉一圈。取其中一片放入事先包好锡纸的活底模具中。

4、将淡奶油加入砂糖，打至奶昔状态。放冰箱备用。

5、酸奶和泡软的吉利丁片隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化。冷至室温。

6、加入打好的奶油，搅拌。

7、倒在放好蛋糕片的模具中。一层慕斯糊，一层蛋糕片。

8、直至所有慕斯糊用完。冷藏一夜。

9、用吹风机吹一下模具的一圈儿，轻松取出慕斯蛋糕，用慕斯围边裹住蛋糕。

 

蛋糕组合：

1、蛋糕上放上淡蓝色的海洋果冻层。

2、中间放上神色的果冻层。

3、在深色海洋处放上事先消毒好的美人鱼娃娃。做出美人鱼出海的样子。

4、装饰上白巧克力贝壳还有珍珠糖。

小贴士：

1、这款慕斯看起来很难，其实就是比较繁琐而已。头一天做好蛋糕，慕斯糊，海洋果冻层，第二天早晨组装起来很容易。

2、娃娃头大身小，果冻层难承受的住，所以，我用牙签在两边做了支撑。

3、果冻层要碎一些才好看。所以需要铲碎点。

4、围边不可少，可以兜住海洋果冻层，整体蛋糕也显得工整。