5月参加了新浪的美食感恩季的活动，发了5篇博文，得到新浪的垂爱，有幸获得了奖品：忠臣电陶炉。

炉子还在路上的时候就收到了销售经理贴心的短信，感觉很细心。感谢新浪给和我一样爱好美食DIY的人这样好的一个平台，也感谢忠臣的大力支持。

说起电陶炉，大家有些陌生，首先会和电磁炉去比较。

网络上两种产品的比较也很多。但这都是理论化的东西，我想之后实际使用之后才有发言权。

查了一些信息，电陶炉可以说前身是小时候家里用过的电炉，白色或者是黄色的一圈圈的电镍丝盘起来。小时候家里有个一个小的，我爸下中班后可以用搪瓷缸子煮面条。

现代的电陶炉采用了新技术，上面加盖了微晶玻璃板，承载能力加强，也更加安全美观。

电陶炉加热迅速，温度也高，所以耗电量是显而易见的。但是，如果住处没有煤气天然气的朋友，可以选择电陶炉。

首先它不挑锅，不锈钢，铁，铝，砂锅都可以用，这点电磁炉不可以满足。

二是加热速度快，适合爆炒，电磁炉就不行，我从不用电磁炉炒菜，炒菜变炖菜。炖的话电磁炉加热食物容易粘锅底。

我家的电磁炉目前只用在晚九点钟之后烧开水。呵呵，好吧我承认我比较“抠”，谷时用电便宜啊！
    最关键的一点，也是我这次使用过后最大的感受，噪音很小！也可能是我家原来那台电磁炉的风扇太强劲了，每次用电磁炉烧水，那个声音啊，嗡嗡的，叫人捉急，吃个火锅更是心烦气躁。

做这个铁板虾的时候一点儿声音都没有，虽然是个炎热的下午，没有噪音似乎清凉了很多。

先看一下忠臣电陶炉的外观：黑色的版面加不锈钢的炉体和把手，很时尚。

    不锈钢把手，很结实。

按键清晰，很好操作。记得开机的时候先按两秒“童锁”，这样防止宝宝烫伤。

 三相插头，带有转换器。

外包装：

 外包装上电陶炉的优点一目了然。忠臣电陶炉弥补了国内市场电陶炉的空白，记得有个网友几年前买过米技的，当时好几千啊！当时最吸引我的就是无辐射，因为那时候我刚结婚备孕，记得连烤箱都荒废了一阵子。如果是刚结婚的新人，电陶炉也是不错的选择。

下面说说这道菜的做法。虾是前几日从海边儿买回来的冰鲜的。紫苏是朋友春天的时候给的苗，种在花盆里也没管，长的很茂盛，每次烧鱼烧海鲜的时候放一些，和胃，去腥。

铁板紫苏大虾

材料：大虾6个，姜3片，大蒜，紫苏，海天有机酱油，海天蚝油，糖，盐。

制作：

1、将大虾室温融化冰渣，冲干净，沥干水分，从虾头背脊处用剪刀剪至虾尾处。可以看到虾线，黑色的虾线挑掉丢弃。

2、所有虾都处理完毕，将虾肉翻开平放。

3、用小刀横向斩断虾肉组织，这样可以防止虾肉预热蜷曲。放入盆中加少许盐腌制5分钟。

4、将姜和蒜切成末，紫苏洗干净切成丝。

5、将酱油，蚝油，糖搅拌成调味汁备用。

6、插上电源，显示面板上显示童锁亮。

7、按两秒“童锁”，再按开关，即开始工作。我定在了450这个档位。

8、大概一分钟不到，就看到铁板上的油开始冒烟了。

9、放入大虾。

10、            放入姜蒜末，迅速给虾翻个面。最好用铲子压一下虾，我没有就用筷子翻的，所以不平整。

11、            再翻过来，看到虾肉已经发白。倒入调味酱汁

12、            最后撒上紫苏。

13、            最后用夹子夹到木板上食用，电陶炉关闭，自动散热。

心得：

1、全程7-8分钟，进行翻面的时候，火力降至100，然后再加到450，升温速度很快。

2、虾比较大，铁板小，显得拥挤，需要备一个压平的铲子才会更美。

3、吃的时候蘸一些铁板上的酱汁和蒜末，还有紫苏，咬在嘴里感觉不错！尤其我们这里是内陆，吃到新鲜的海鲜不容易，高温快速烹调是锁住鲜味的技巧。所以铁板的方式比较适合。但煤气灶头很难做到，所以电陶炉是不错的选择！

下面是自恋的照片时间：