春天烘焙季的活动眼看要结束，我想做的东西有很多，却迟迟没有时间下手。

心里很着急啊。

烘焙永远都那么令人着迷。

一个人在厨房里打蛋，筛面粉，烤制，可以忘记一切烦恼。

哪怕是做像牛粒这样小小的蛋糕，也都那么让人沉醉。

周末，一早打发老爸老妈带着宝贝去超市，我就开始烤这道小点心。

不要小瞧这小点心，无水，无油，拌面粉，烤制每道程序都见功夫。

第一炉不怎么好看，用了马卡龙的垫子反而挤得不均匀。

真是这样，有时候条条框框的限制反而不如自由发挥的好！

于是果断第二盘直接挤。结果好很多。

牛粒，不知道为啥叫这个名字。

老上海的糕点店里都有这道甜点。

夹上奶油，巧克力，或者花生酱，是惹人喜爱的小蛋糕，也可以说是小饼干。

第一次看到牛粒是在番番和乌咪的博客。

一口一个小巧可爱。

后来又感觉它好像挤破裙边的增肥马卡龙。

拍照时，宝贝闯进来，借她的手拍了两张。

事后才告诉我说，妈妈，我没有洗手哎~

现在这熊孩子越来越调皮。

思想是天马行空。

那天在车上给我们讲故事，说，

奶奶，你知道吗？有款鸟屎饼干你知道怎么做的么？

奶奶懵了。

鸟屎饼干就是一只小鸟飞啊飞，累了站在电线上。憋着拉臭臭。

结果成了鸟屎饼干。

你知道为什么吗？

因为电线烤的呗。

奶奶你看，我妈妈车上也有鸟屎饼干！

熊孩子，原来是转着圈的嘲笑我车脏啊！

不胡扯了，这么美味的东西不能讲这个！

天气放晴了!赶紧做上一些出去郊游吧！

这个春季即将离我们远去。

可可奶油牛粒

材料：鸡蛋4个，低粉150克，糖60克，盐3克。可可奶油。

制作：

1、将鸡蛋分蛋白蛋黄放在干净无水无油的盆里。先将蛋白加入40克砂糖打至干性。

2、将蛋黄加入50克砂糖打至蛋黄颜色发淡。

3、分两次加入打发的蛋白到步骤2里面，拌均匀。

4、筛入低粉。

5、拌均匀后倒入裱花袋。

6、在事先铺好油纸的烤盘上挤下大小相同的圆饼。表面筛上糖粉。180度烤箱10分钟一炉。

组合：

1、取出烤好的牛粒，冷凉。

2、取一片牛粒，抹上可可奶油，

3、再加上另一片。

4、两片夹起来即可。

原方子是鲁不猴的，在此感谢。

我减去了糖的用量和泡打粉。口感没有那么甜。

表面最好筛上糖粉，这样表面才会烘烤出漂亮的龟裂纹。

因为这两天江南连续阴雨。洒上糖粉的后果大家可想而知。

后来干脆不撒。

可可奶油做法：

100克淡奶油加10克糖，5克可可粉打发即可。