上次的面团除了做蓝莓包，还整了450克发酵过的面团做了吐司。

我小时候，吐司面包是奢侈的零食。

在徐州儿童医院对面，有家专门卖吐司的店面，每次生病，为了安慰被青霉素戳的千疮百孔的屁股，我妈都会给我买一袋儿。

一袋有很多片。我称这种上海来的洋玩意儿叫“切片面包”。

切片面包加上青岛火腿是我下午放学回家的豪华加餐。

由于我吃的太多，导致正餐数量下降，我爸剥夺了我这项权利。

或者说，随着年龄的增长，免疫力的提高，我光顾儿童医院的次数越来越少。

是我自己放弃了这个享受。

现在的零食花样繁多。导致女儿对吐司不屑一顾。

她喜欢带馅儿的，或者夹上火腿黄瓜片儿涂满沙拉酱的三明治。

而我还是喜欢这样的白吐司。

咬下去，有白色的月牙印儿。

或者撕成长条全塞嘴里。

或者卷成一小团，捏吧捏吧使劲用牙咬。

我这些吃法，在老公眼里，就是蛇精病。

他不能理解我对白吐司的感情。

我的解释是：因为他小时候从不生病。

白土司

材料：见上篇蓝莓排包，发酵好后的面团取450克。

制作：

1、  面团发酵好。

2、  等分三份。静置15分钟后取出一个，擀成椭圆形。

3、  两边对折。

4、  从上卷起，放入模具。

5、  进行二次发酵。涨至八分满。加盖。

6、  上下管150度烤30-40分钟。

心得：

1、  我做加盖吐司不多。所以把握不住用量。下次每个面团加20克试验下。但这与配方也有关吧。我这是多下来的面团。不能作为标准。记得以前看到是每个发酵好的面团重约150-180克。

2、  出炉脱模不太顺利。下次用群友教我的方法，抹油，撒粉试试看。

就这样吧，自恋的多拍了好多张。祝大家周末愉快。