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蓝莓面包 |
分类: 面包试验田 |
最近发生的事情实在是太多,使我们不能够理解这个瞬息变化的世界。
变化来临的时候我们才感受到自己是多么的渺小,内心是多么的脆弱。
但往往这些变故使我们看到另外一个自己,有多么的强大,内心多么的坚强。
所以,一旦变故出现的时候,我们无法拒绝。得先接收这个信息,然后接受现实,向前看。
生活一如往常,这个月起,果爸要为4月份的会议忙碌,回家的次数越来越少。
终于不是雨天,周三赶紧的洗床单晒被子。
周六送孩子上绘画课,买菜,收拾屋子,特别的忙碌,疲惫。晚上倒头就睡。
周日一早发现糟糕,自己的生理期都忘记。
于是周日继续洗被套床单。
真是巨悲催。
这就是我的三八节,洗洗刷刷中度过。
周六等女儿下课的时候买了一盒蓝莓。
照着以前买的一本面包书开始做排包。
结果做出来巨丑。而且果酱流了一烤盘,泡了一小时才洗掉。
但是味道相当好,尤其经过烤制的蓝莓好吃极了。
材料1:高粉 500克,砂糖90克,鸡蛋一个,盐6克,酵母6克,水250克,黄油60克。
材料2:蓝莓,蓝莓果酱。
以上一半的面团我做了蓝莓排包。其他的做了个吐司。
所以有兴趣试验的同学可以自己搭配甜面包的方子。
制作:
1、用客浦和面烤箱和好面团,至完全阶段。
2、一发结束。
3、取出分割成9份,每份50克左右。静置15分钟。
4、取出擀成椭圆形,底边压薄。
5、从上卷起,搓长。
6、逐一搓好排在烤盘里。
7、进行二次发酵。
8、纵向挤上蓝莓酱,放上蓝莓。
9、150度烤箱预热,上下火烤15分钟左右。烤箱温度自己调整,我家的烤箱温度有些偏高。
小心得:
1、这款排包按照书上的照片很漂亮,我没有仔细观察,应该搓的短一些,蓝莓果酱挤得长一些,这样才好看。
2、搓长面团是个功夫,不好搓的话,可以静置一会面团再搓。
3、果酱最好选用稠一些的,这样不会烤的时候流出来。
4、果酱不易挤得太多,这样面包会塌陷,要匀称的挤上条纹才好看。我的这个巨丑。
用刀修整之后效果还行吧。用手撕下来一条一条的吃。小朋友比较好拿。

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