上初中的时候，最美的就是放学时老妈请我吃一顿插酥烧饼和豆腐脑。

那时候，插酥烧饼在我们北方的城市没那么普遍。

烧饼在人们的眼里都是五香咸口儿的。

夹上肉夹上菜管饱。

后来渐渐有了南京的盐水鸭，烤鸭，鸭油小烧饼也就应时而生。

烧饼再也不是以往意义上的干粮。

更多的像小点心，薄薄的层层酥脆。

芝麻，豆沙，枣泥，都是我爱的。

夏天回家的时候，那家烧饼卖家仍旧是推小车售卖。

没有店铺，没有招牌，每次都需要排老长的队伍才能吃到。

上次没吃到，挺遗憾的。

念念不忘，唯有自己满足自己。

黑芝麻糖烧饼

材料：

黑芝麻糖：黑芝麻炒香，料理机碾磨成粉。加砂糖拌匀成黑芝麻糖馅料。

A面粉 250克，酵母4克，色拉油4大勺，温水适量。

B面粉120克，色拉油65克。

白芝麻适量，蜂蜜两大汤匙兑少许水。

准备工作：

1、  将材料A中所有材料揉成软和的面团，静置30分钟。

2、  将材料B中材料揉成油酥备用。

3、  步骤1,2分等份，油皮油酥比例为3：2。

烧饼包制：

1、  所有材料准备好。

2、  油皮包入油酥。虎口收紧。

3、  按扁擀成椭圆形，进行第一次擀卷。

4、  擀卷出朝上，按扁后，进行三折。

5、  擀成面皮，包上黑芝麻馅儿。

6、  收口整形。擀成椭圆形。

7、  所有都完成后，刷上调好的蜂蜜水。

8、  蘸芝麻。

9、  放入烤盘，180度中层20分钟。

小啰嗦：

1、  烧饼油皮用酵母是便于烧饼更加的松软可口。不加酵母的也会有层次，但是容易硬。

2、  如法包制，可以加豆沙，椰蓉，枣泥。