上周六做的排骨海带炖土豆。

排骨差不多肉烂的时候，挑出来一块儿，放在砧板角，用嘴吹吹凉。

叫果果来尝是不是肉可以咬得动。

小朋友早就被满屋子的肉香馋的不行，得令后屁颠屁颠的跑过来把肉塞进嘴里。

然后又跑回客厅看动画片。

好像，这样的场景，回到三十多年前。

只不过我是那个屁颠屁颠的小朋友。

挑锅铲的是我妈。

记得小时候我总会在大人炖肉的时候不停的往返厨房和电视机前，

那时候家里有个小院儿，从堂屋跑到厨房要经过院子。

这个季节，北方风大，院子里有口大水缸，怕灰落进去，大人就用一个木板盖着水缸。

我着急跑的时候总会先蹭到木板，然后赖在厨房门口不停的问大人：

好尝烂了没？好尝烂了没？

锅里的排骨咕嘟咕嘟，思绪回到现在，

我问女儿：肉烂了没？有盐儿没？

女儿：没尝出来，你再给我一块儿尝尝。

真是我闺女，和我当年回答我妈的话是一样儿一样儿的呀！

排骨海带炖土豆

这个菜特别适合孩子吃。海带富含锌和钙，搭配排骨是孩子春季长个子的好菜！再加上土豆红烧，配上热腾腾的米饭，我家果儿爱吃极了。

材料：土豆两个，肋排三根，海带结一把。葱姜蒜适量，八角一个，六月鲜上海风味老抽，盐，糖适量。

制作：

1、  准备工作：海带事先用水泡好，多洗几遍去除沙子。肋排洗干净后切成块。土豆削皮切滚刀块。

2、  热锅凉油，油热后加葱姜片，八角炸香，然后直接倒入肋排，翻炒。

3、  肉发紧微黄时，加入酱油，开水，中火炖肉。

4、  肉基本烂时，加入海带结。加大蒜头，加糖，盐，小火炖。

5、  最后加入土豆。用铲子可以铲的动土豆，即可出锅。

小贴士：

1、  此菜大蒜头不可少。可以去海带的腥气。

2、  土豆要最后下，并且不要炖的时间过长，以免土豆粉烂粉烂的，影响口感和卖相。

3、  六月鲜的上海风味老抽很好。建议大家尝试一下。或者其他老抽也行。