和果果一起看中央9。是关于小熊猫的，纪录片里播放着：这些熊猫的幼崽很可爱......

果果突然问，妈妈什么叫幼崽？

我：就是小动物，还没有长大的。

果：妈妈，你赶紧叫我幼崽，我是你的幼崽！

可笑吧？小朋友就是希望自己越来越可爱，果的搞笑话可多啦，有空得编辑一下！

草莓巧克力慕斯

方子是根据妍色的“巧克力树莓慕斯”改的，正好够一个 15cm方形慕斯圈的大小。
脱模和装饰的时候很杯具。剧情在步骤里。很杯具很杯具！

材料：
1.        海绵蛋糕体：中形鸡蛋3个，砂糖50+30克，黄油30克，60%可可含量纽扣巧克力2块。低粉80克。
2.        草莓慕斯：草莓100克，吉利丁片1片，安佳鲜奶油100克，糖30克。
3.        巧克力慕斯：鲜奶油45克，牛奶30克，60%可可含量纽扣巧克力50克，黄油60克，安佳鲜奶油120克，砂糖40克。雀巢即溶咖啡粉10克。
4.        装饰：看各家有什么。我用的鲜草莓，银珠糖，薄荷叶（遮丑）制作：

1、        巧克力海绵蛋糕制作：
准备工作：黄油+巧克力隔水融化，低粉过筛两次，鸡蛋蛋白蛋黄分开。
①蛋白+50克糖打至湿性发泡。有个小的弯钩即可。
②蛋黄+30克糖打至颜色发白，加温热的黄油巧克力融化的液体。继续搅拌均匀。
③取1/3打发的蛋白放到②中。从下到上翻拌均匀。然后再倒回打发的蛋白中。翻拌均匀。
④筛入过筛过两次的低粉，从下往上翻拌至没有干粉。动作要迅速。（切蛋糕的时候发现里面有没有拌好的面粉颗粒，很碍眼。下次再战海绵！）
⑤下垫油纸倒入烤盘，175度，20分钟。
⑥取出后用烤网晾凉，用慕斯模具切出需要的大小

2、草莓慕斯制作
准备工作：草莓洗干净，吸去表面的水分，用料理机打成果泥。吉利丁片用冷水泡软。
①草莓果泥+泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片完全融化。需要搅拌均匀。
②鲜奶油+砂糖打至6-7成发。还可以流动。
③将草莓果泥放置到室温，倒入打好的奶油中。从下往上翻拌均匀。
④模具底部垫上锡纸。（可以直接把模具直接放在蛋糕垫上）放上蛋糕片，倒上草莓慕斯液，抹平表面，入冰箱冷藏。

3、巧克力慕斯制作
①45克鲜奶油+牛奶煮沸。离火加咖啡粉搅拌均匀。再放入巧克力融化，搅拌均匀。
②回炉继续煮沸。加入黄油融化。搅拌均匀放置至室温。
③120克鲜奶油+40克砂糖打至6-7成发。取1/3放入②中。从下往上翻拌均匀。然后再倒回打发的奶油中。
④倒在冷冻好的草莓慕斯上面，用抹刀刮平。入冰箱冷冻。妍色的制作过程中有用到巧克力甘那许，我的巧克力和奶油都不够了，就没有做。所以我极力的想刮平巧克力慕斯，可还是没有刮平。

做好巧克力慕斯的时候已经22点多了，我就开始洗澡，睡觉前还是不放心，于是就打开冰箱看了一眼。幸亏看了一下，冰箱上面的冷凝管有滴水落在了慕斯上。一滩滩的，把表面搞的一团糟。我用厨房纸吸去表面的水，然后用了保鲜膜覆盖。今早起来看，影响不大。4、脱模和装饰（次日制作）
脱模：用吹风机将模具四周吹一下，然后抬起蛋糕，使蛋糕轻轻的落下。如果要更平整的，可以用加热的快刀切掉四周。我没有切。
装饰：用草莓块摆成“麦穗”状。本来这样就结束了。根本没啥薄荷叶子的事儿。我一看时间还早，就想着趁吃早饭的时间再请它回冰箱冷冻定定形儿。结果杯具发生了：我美滋滋的把蛋糕推进冰箱第一层抽屉的时候，听到站在我背后老妈一声惊叫！再抽回抽屉，看到草莓全部塌下来，表面上还留着草莓塌落的痕迹。我，我，我，欲哭无泪啊！
赶紧又用刀抹抹平，有一块慕斯已经被草莓拉下来了，只有用薄荷叶子遮丑。
唉！尝了一下沾在模具上的慕斯，草莓的比较清爽，巧克力的很醇厚。
巨多的奶油黄油巧克力，包装好送给朋友增肥。

其他心得：
1、        巧克力要用烘焙巧克力，不可以用市售的巧克力代替。因为含有的可可量不同。巧克力慕斯里没有吉利丁片，全靠黑巧克力遇冷凝固呢。我曾经用过德芙的白色巧克力融化写字用，结果发现里面有果仁。但包装上可没有写含果仁哇。
2、        巧克力慕斯原方子里有可可粉。我家没了就没放，也减少了巧克力的用量。一是口味上受不了那么苦。二是巧克力也所剩不多。所以我的慕斯馅儿有点稀。从最后的冷冻效果看，凝固的不怎么好。所以大家还应该参考原方子。

很漂亮的蛋糕盒子。显摆一下！